鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！

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香菇炖鸡

图文 |风意画

鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片葱2根蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2个食用油适量清水适量冰糖6粒十三香1小匙盐1小匙

1. 准备好需要的食材。

2. 香菇提前半小时用温水泡发。

3. 把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。

5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。

6. 加入2勺料酒翻炒。

7. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

9. 放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

11. 最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。

12. 成品图。

13. 成品图。

14. 成品图。

小窍门：

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。

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~~ By 风意画 ~~

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