玉米是一种非常多功能的农产品，作为确保粮食安全的重要的粮食品种之一，玉米供给和需求变动会严重影响粮食安全。为什么玉米如此重要呢？主要原因是玉米是一种非常多功能的产品。

功能1：作为我们日常的食物消费

玉米在我们日常中以多种形式出现，比如玉米粥、玉米饼，窝窝头、煮玉米等等。但是日常食物消费占的比例比较低，不足10%。

功能2：养殖的饲料用

玉米是猪饲料和牛饲料的重要组成部分，中国饲料用粮占到粮食总产量的比重已经从20%上升到40%，预测到2025年会达到42%，2030年会达到46.5%，并且呈现不断上升态势。

功能3：高果糖玉米糖浆

玉米转化为高果糖玉米糖浆，用作加工食品中的甜味剂，广泛应用到啤酒、可乐等各种饮料中，也就是说大部分饮料中都有玉米成分。

功能4：变性淀粉

玉米的重要加工产品之一叫做变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等工业，我们吃的药片的各种形式的外衣大部分都是玉米淀粉做的。

此外，玉米还可以被加工成酒精、葡萄糖等物质，在国外玉米做的酒精被添加在汽油中使用，你还知道玉米有什么功能吗？