西红柿豆腐汤

材料：

番茄2个、豆腐200克、鸡蛋一个、水淀粉10克、甜玉米50克、盐一小勺、油一小勺、糖一小勺、葱末适量、清水适量

做法：

• 1

• 西红柿洗净从顶部用刀划十字。
• 2

• 水烧开，淋在西红柿上面，稍微泡两三分钟。
• 3

• 开水烫过的西红柿很轻松就能去皮。
• 4

• 去皮后的西红柿切小块
• 5

• 锅烧热倒入玉米油，倒入西红柿，把西红柿炒出红油，加入适量清水（大概是西红柿的三倍）盖上锅盖。
• 6

• 煮到有些浓稠时加入甜玉米，继续盖锅盖。
• 7

• 鸡蛋打撒，水淀粉先倒入锅里，倒的同时不停搅拌，这时倒入鸡蛋，盖上锅盖。
• 8

• 豆腐切小块，等水再次烧开时把豆腐倒入锅里，继续盖上锅盖。
• 9

• 5-8分钟后加入白糖，盐调味（喜欢放鸡精的也在这时候适当放点）。
• 11

• 出锅前撒上葱花，关火。

百香果柠檬虾

材料：

虾500克、青柠檬1个、黄柠檬1个、百香果1个、紫洋葱半个、葱姜蒜、生抽、芝麻、杭椒、红椒、香菜、料酒、香油、鱼露

做法:

• 1

• 虾洗干净，用剪刀剪去虾枪和脚，开背
• 2

• 去除虾线
• 3

• 青黄柠檬分别切片
• 4

• 杭椒和红辣椒切成小圈
• 5

• 紫色洋葱取半个，切成小丁
• 6

• 大蒜3-4瓣切成片
• 7

• 姜、香菜、香菜切好备用
• 8

• 锅中烧开水，放入3个姜片和少许料酒去腥
• 9

• 放入虾焯一下至变色即可捞出
• 10

• 出锅后迅速放入冰块中，激一下，可以让虾肉更Q弹
• 11

• 取一个大碗，放入如图备用食材
• 12

• 切开一个百香果倒入，可以增加酸度和果香味
• 13

• 放入三大勺料酒
• 14

• 3大勺生抽
• 15

• 1小勺鱼露
• 16

• 放入焯好的虾肉，搅拌一下
• 17

• 根据个人口味撒入少许盐调味
• 18

• 点上几滴香油，增香
• 19

• 少许白芝麻增加颜值
• 20

• 最后放入香葱香菜搅拌均匀即可
• 21
• 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时即可
• 
  

山楂小排

材料：

猪肋排500g、山楂15个、葱姜适量、熟白芝麻、糖70g、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺

做法：

• 1

• 将10个山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核
• 2

• 烧沸一锅水加一勺料酒，猪肋骨下水焯捞出洗净
• 3

• 热锅后倒油翻炒葱姜，再倒入猪肋骨一起，中火炒到猪肋骨略微变黄后盛出备用，锅中只留底油
• 4

• 转中小火将糖倒进炒到褐色
• 5

• 将猪肋排倒入翻炒一会，倒600毫升清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂，大火煮沸后转中火焖煮20分钟
• 6

• 揭盖转小火煮到收汁关火，盛出撒上少许白芝麻

西红柿冬瓜菌菇汤（清爽无油）

材料：

西红柿1个、葱花一根、姜一个、盐一勺、香菜适量、黑胡椒适量、鸡粉少许、冬瓜300克、金针菇150克、菌菇150克

做法：

• 1

• 冬瓜洗净切薄片。
• 2

• 西红柿洗净切片备用。
• 3

• 金针菇、菌菇洗净，撕好备用。
• 4

• 烧开热水，锅里放入姜块，加入冬瓜和西红柿熬煮十五分钟。
• 5

• 待汤汁变色有香味之后加入金针菇菌菇一起熬煮。加入一勺盐，少许鸡粉，少许黑胡椒调味。
• 6

• 煮到冬瓜软烂，有番茄香味之后关火。加入香菜和葱末调味。尝尝咸淡哦。

小贴士

十分简单，关键在于不放油，比较清爽。西红柿不用炒，所以要用番茄味浓的西红柿，或者多放两个西红柿提味。