玉米的一生：萌发、成长、抽穗、成熟、收割（图示）

玉米原产于中南美洲。现在世界各地均有栽培。主要分布在30°--50°的纬度之间。栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚。我国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区。

玉米的用途：

1、饲用价值

玉米产量高，适应性强。玉米的籽粒、茎时营养丰富，是各种家畜的优质饲料。（每生产一公斤猪肉需要5.6kg玉米籽粒，一公斤牛肉需10kg）。营养价值相当于（100kg玉米籽粒相当于135kg燕麦，125kg高粱，130k大麦）。

玉米是肉牛、奶牛、马、羊、猪、禽类和鱼类不可缺少的饲料。玉米整个植株都可饲用，利用率达85%以上，是著名的“饲料之王”。籽粒为猪、鸡、奶牛、肉牛的精料。青贮玉米，是奶牛必不可少的饲料。随着生产的发展，玉米作为饲料作物在我国的地位日趋重要。

2、食用价值

玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。一项研究显示 ，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 ； 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ； 玉米中所含木质素 ，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生 ； 玉米中还含大量的矿物质镁 ，食物中的镁具有明显的防癌效果 。

3、生物燃料

玉米是新型生物燃料的重要提供者之一，用玉米或玉米秆来生产乙醇，是当下生物燃料最重要的来源，生物燃料的好处为污染小、可再生。目前，实施这项技术的主要国家为美国、中国、巴西等主要玉米主产国。

玉米营养价值表

玉米萌发

玉米成长

玉米开花抽穗

玉米成熟