本期导读：天气寒冷，要经常给家人喝这个汤，健脾胃，滋补身体不怕冷

冬季天气寒冷，很多人都会煲汤来滋补身体，喝汤是一种健康的饮食，无论南北，都有喝汤的习惯。而且食材经过煲汤后，营养价值更容易被吸收、消化。

冬天喝汤，很多人都觉得主要是可以暖身，其实不然，冬天是进补的时节，喝汤更有利于营养吸收，而煲汤则可以让营养充分融入到汤里，喝下后不仅可以减轻肠胃工作，而且更有利于吸收。

今天分享一道家庭滋补汤，用猪骨和山药，玉米一起煮成汤，这道汤营养丰富，富含蛋白质，从中医食疗的角度上来讲：山药骨头汤中的山药和骨头，都入脾经，一起食用可以加强健脾的作用，同时山药中的粘液蛋白和骨头中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。

所以，冬季要经常给家人喝这个汤，口感绵软，味道鲜美，适合大多数人群食用。既能健脾胃，又能滋补身体，让你在寒冷的冬季不怕冷，下面分享下这道汤的做法：

【山药骨头汤】所需材料：猪脊骨1斤、山药1根、鲜玉米1根、枸杞7-8粒、盐适量、葱1段、姜3片、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把猪骨放清水中浸泡1小时，泡出骨头里一部分的血水。

2.山药去皮洗净，切成滚刀块，放到清水中，滴入几滴白醋，浸泡10分钟，这样山药的颜色就不会氧化变黑。玉米切成段，玉米用鲜玉米或者速冻玉米都可以。

3.锅内加入冷水，下入猪骨焯水，加入1汤匙料酒、水开后，撇去浮起的血沫，煮4-5分钟，将骨头捞出，放到清水中洗去血沫。

4.把骨头放到砂锅内，加入热水，水量要一次性加足，再加入葱段，姜片，料酒。

5.大火烧开，盖上锅盖，转小火煮1小时。到时间后，捡出葱段不要。

6.下入玉米和山药，大火烧开，转小火，继续煮40分钟，到时间后，加入盐调味，再加入枸杞煮几分钟，关火，撒上白胡椒粉，搅匀，一锅香味浓郁，营养丰富的滋补汤就做好了。

小贴士：骨头焯水之前，要浸泡一下，去除一部分的血水，骨头焯水，要冷水下锅，这样能更好的去除骨头的血水，这样做出的汤喝着不腥。煮制时间要长一些，才能把骨头的营养物质煮出来。

编辑丨郑伟