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玉米之惑

“老李，你最近胃还好吧？少吃点玉米啊，医生说胃不好的人不能吃玉米！” 张阿姨一边往菜市场走，一边跟身旁的老李念叨着。

老李今年五十有三，是一名经验丰富的木匠，最近胃总是隐隐作痛，吃东西也不香，去医院检查后医生说是慢性胃炎。

张阿姨也是一片好心，怕老李吃错了东西加重病情。

老李听了张阿姨的话，心里犯起了嘀咕。他从小就爱吃玉米，香甜软糯，是记忆里最美好的味道之一。

难道这陪伴了自己大半辈子的食物，竟然成了“伤胃”的罪魁祸首？他将信将疑地继续逛着菜市场，心里却始终放不下这件事。

回到家后，老李赶紧上网查阅资料，想搞清楚这玉米究竟能不能吃。不查不知道，一查吓一跳，网上关于“胃不好不能吃玉米”的说法还真不少，还列出了一堆“伤胃食物”，看得老李更加迷茫了。

到底这玉米能不能吃？老李决定再去一趟医院，问问医生究竟是怎么回事。

老李再次来到医院，向消化科的王医生详细描述了自己的疑惑。王医生听完后笑着说：“张阿姨说的也不完全对，胃不好的人并非完全不能吃玉米，关键在于怎么吃。”

王医生解释道，玉米本身富含，可以促进肠胃蠕动，对消化有一定的帮助。但对于胃不好的人来说，玉米确实存在一些需要注意的地方：

1. 粗糙的玉米粒难以消化：玉米粒外层有一层坚硬的皮，如果咀嚼不充分，容易加重胃的负担，引起消化不良。

2. 大量的膳食纤维可能刺激胃黏膜：对于患有胃溃疡、胃糜烂等疾病的患者，过多的膳食纤维可能会刺激胃黏膜，加重病情。

3. 未煮熟的玉米难以消化：未煮熟的玉米含有较多的抗性淀粉，难以被消化吸收，容易引起腹胀、腹痛等症状。

那胃不好的人到底能不能吃玉米？

王医生告诉老李，胃不好的人并非完全不能吃玉米，可以根据自身情况适量食用，并注意以下几点：

1. 选择嫩玉米：嫩玉米的皮比较薄，更容易消化。

2. 充分咀嚼：细嚼慢咽，将玉米粒充分嚼碎，减少胃的负担。

3. 适量食用：一次不要吃太多，避免加重胃的负担。

4. 避免空腹食用：空腹食用玉米容易刺激胃酸分泌，加重胃部不适。

5. 选择合适的烹饪方式：煮玉米、玉米粥都是比较好的选择，避免油炸、烧烤等烹饪方式。

除了玉米，还有哪些食物需要注意？

除了玉米，王医生还提醒老李，以下几种食物也需要少吃：

1. 辛辣刺激性食物：辣椒、胡椒、芥末等辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。

2. 油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重胃的负担。

3. 酸性食物：柠檬、酸梅等酸性食物会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。

听了王医生的解释，老李终于解开了心中的疑惑。

原来，胃不好的人并非完全不能吃玉米，关键在于选择合适的品种、烹饪方式和食用量。

同时，他也了解到，除了玉米以外，还有很多食物需要谨慎食用，才能更好地保护胃的健康。

* 中华医学会消化病学分会. 中国慢性胃炎共识意见(2017年,上海)[J]. 中华消化杂志, 2017, 37(10):641-650.

* 中华医学会消化病学分会. 中国功能性消化不良专家共识意见(2015年,西安)[J]. 中华消化杂志, 2015, 35(11):715-722.

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（文中故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合，身体不适应及时寻求医师帮助）