要榨出一杯好喝又健康的玉米汁，首先得注意选材。甜玉米和黏玉米是市场上最常见的玉米种类，而水果玉米是超甜玉米，含糖量高达20%，适合生吃或榨汁。白色的糯玉米更适合用来做玉米汁。此外，新鲜的玉米一定要选嫩的，太老的玉米口感会有影响。

接下来，将玉米粒洗净，加入适量的水，用搅拌机或榨汁机进行加工。为了保证玉米汁的口感和营养，榨汁时最好加入一些小米和马蹄，这样不仅能丰富口感，还能增加营养。此外，为了味道更加香甜，还可以加入适量的牛奶和冰糖。

另外，注意火候也是关键。煮玉米时应注意先煮熟再榨汁，玉米水营养更丰富。如果有条件，也可以保留煮玉米的水，增加玉米汁的健康功效。

最后，建议大家在制作玉米汁时，最好现榨现喝，不要长时间放置，以避免营养流失和玉米汁口感变差。同时，如果条件允许，可以在榨汁前把玉米粒稍微炒一下，这样不仅能增加玉米汁的香味，还能有助于人体吸收其中的营养成分。