每次去菜市场，一车车的红薯，一堆堆的玉米，便宜新鲜好吃，吃饭的时候蒸一些，香甜味美，还很有益于健康。但是粗粮的种类有很多，吃法是怎样的呢?如何吃才健康呢?吃完粗粮要多喝一倍水?

吃粗粮多喝水

粗粮有较多的膳食纤维，需要充足的水分做后盾，才能保证胃肠道的正常消化，所以，如果吃的粗粮食品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当的多喝水。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

循序渐进吃粗粮

虽然吃粗粮可以调理身体，对身体有很多好处，但是如果以前一直不吃粗粮，或者一直吃着粗粮，不要突然增加或者突然减少粗粮的进食量，因为这会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，如果想吃粗粮，为了帮助肠道适应饮食变化，应该循序渐进的，先吃少些粗粮，慢慢增加，不可以操之过急。

搭配荤素菜吃粗粮

粗粮再好，也不能提供身体所需的所有营养物质，所以每天制作食物时，除了要考虑自己的喜好口味外，还应该考虑食物搭配，荤素平衡，均衡膳食。每天粗粮的摄入量以30-60克为宜，但是也应该根据个人情况适当调整。

根据身体调整粗粮品种

粗粮有很多，不同的粗粮有自己不同的特点和营养物质，比如燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，很适合血脂高和肥胖者食用，红豆薏米利尿去肿，适合水肿体质的人食用，体质较热的人可以多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮，而寒性体质的人可以选择高粱、红豆、糯米等偏温热的杂粮，肠胃不好的人可以吃小米、大黄米和糙米，这些粗粮煮粥易消化。

另外用高压锅烹调粗粮保护营养的抗氧化作用。红豆、绿豆和黑米等含有丰富的抗氧化成分，可以帮助身体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调粗粮，可以避免食物接触过多的氧气，可以更好的保护食材中的营养，保存食物。