老年人上了年纪，或多或少都会面临一些眼睛不好的问题，老花眼最为常见，还有严重的青光眼、白内障等，眼睛疾病看似是小问题，但真的看不见了就麻烦了。而小孩子年纪小，总觉得戴眼镜比较酷，不注意用眼健康，最后真变成了“小眼镜”后悔也来不及！常给老人孩子吃这道菜，对眼睛特别好，物美价廉，不会吃太可惜了！营养师大乔推荐，西兰花不仅能够提高视力，更是有够预防白内障的作用。西兰花中的叶黄素和具有抗氧化作用的玉米黄质，对眼睛的晶状体有一定保护作用，可以减少体内自由基对眼睛的伤害。护眼问题不能忽视，隔三差五吃一次西兰花，保护眼睛从饮食做起！

西兰花扒黑椒肉肠

By 幸福精灵a

配料：

西兰花 1个、黑椒肉肠 3根、姜 3克、蒜 8克、精盐 5克、蒸鱼豉油 5毫升、食油 20毫升

烹饪步骤：

1.主要原材料准备。

2.西兰花按茎梗分布一个个的掰下来，太粗的中间劈开，放入淡盐水中浸泡30分钟。

3.浸泡期间，来处理配菜。黑椒肉肠切片，生姜切丝，大蒜切末。

4.锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下泡好洗净的西兰花，焯烫10秒左右，捞起沥水。

5.另起油锅，下姜丝炝出香味。

6.下黑椒肉肠，中小火煎熟。

7.下焯烫的西兰花。

8.快速翻炒两下加一点点精盐调味。

9.下大蒜末炒匀后淋蒸鱼豉油，颠锅炒匀后关火，出锅即可。

烹饪小贴士：

1、眼睛是心灵的窗户，一双年轻漂亮的眼睛，是每个人都梦想的。保护眼睛的食物除西兰花外，还有预防近视的菠菜、防治白内障的鸡蛋、预防目疾的杏子、加速视紫质再生的蓝莓、护眼效果显著的豆制品、享誉“明目果”美称的苹果、防止眼睛干涩的胡萝卜以及纯黑巧克力等。

2、西兰花味甘性平，有清热润肺的功效，维生素C含量高，具有消除自由基的作用，对致癌物，亚硝酸胺有明显的阻断作用。多吃西兰花可以清化血管、护肝解毒、润滑开胃、滋养皮肤。

你们知道西兰花有哪些品种吗？

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