一、独特的生长环境

在湘西的高山山地上，生长着一种特别的黑糯玉米——西湘季黑糯玉米。这里昼夜温差大，为黑糯玉米的生长提供了得天独厚的自然环境。在夜晚，较低的温度有助于减缓玉米的生长速度，使其养分积累更加丰富；而白天，阳光充足，温暖的气温则促进了玉米的光合作用，使其茁壮成长。

湘西高山山地富含各种矿物质和微量元素，为黑糯玉米的生长提供了充足的营养。在这样的环境中生长的黑糯玉米，不仅长得饱满，而且口感细腻更甜。

二、黑糯玉米的特点

1. 花青素含量高

西湘季黑糯玉米与普通玉米最显著的区别就是其颜色。它的籽粒呈深黑色，这是因为其中含有丰富的花青素。花青素是一种强效的天然抗氧化剂，对人体健康具有诸多益处。花青素是溶于水的，而黑玉米中含有丰富的花青素，所以黑玉米煮水后掉色并不是含有染色剂，可以放心食用。

100g蓝莓中大概含有0.1g花青素，而黑糯玉米的花青素含量约是蓝莓的16倍，因此黑玉糯米也可以称为“花青素之王”。

2. 口感丰富

黑糯玉米的口感丰富多样，既有普通玉米的脆甜，又有糯米般的软糯。这种独特的口感让人一吃难忘。在湘西高山山地上生长的黑糯玉米，由于昼夜温差大，口感更加细腻，甜度更高。

3. 营养价值高

补充营养

黑玉米中富含大量氨基酸，比普通玉米高出6~8倍，可维持身体正常代谢。可补充身体所需的多种营养物质。

降压降脂

黑玉米富含多种微量元素，包括钾、铁、锌等。其中钾元素含量较高，适量食用可满足身体对钾元素的需求。

预防贫血

黑玉米中含有大量铁元素，可参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，有助于改善贫血固因，防止缺铁性贫血。