在三伏天这个季节，天气比较闷热，而且湿度特别大， 人经常会感觉不舒服，而且因为出汗比较多的原因，可能会使身体电解质紊乱，从而导致身体无力等情况。

这个时候，除了正常的补充水分以外，还可以多吃一些蔬果，多喝一些汤水来补充电解质。

多吃蔬果的好处有哪些？

瓜果中含有丰富的水分，瓜果的营养价值可以和绿叶菜媲美，除了低热量、低脂肪和不含胆固醇以外，还含有丰富的钾元素，可以帮助稳定血压。

除此以外，瓜果中还含有维生素B1、B2、C，以及镁、磷等矿物质，部分瓜果更是含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。

营养汤有哪些推荐？

粮食汤

小米、糙米等各种杂粮都可以，要注意在熬煮过程中少放米，多喝汤，一般炖煮到几分钟到十几分钟就够了，适当的时间可以更好地保存汤里的B族维生素。

粮食汤推荐——肉末蛋花玉米羹

材料：

鸡蛋1只，鸡胸肉50克，速冻甜玉米粒半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量

步骤：

1，鸡胸肉做成肉泥，加入适量盐和水淀粉混合均匀

2，鸡蛋打散，家兔料酒和盐搅匀

3，甜玉米切碎，锅中加入鸡汤烧开，加入玉米粒搅匀后炖煮3分钟

4，水沸腾后加入水淀粉，加入鸡肉泥，下入蛋液，迅速搅散使之不成团即可

豆汤

如果患有糖尿病，喝豆汤在适合不过，注意是喝汤，不是吃豆沙，所以在熬煮的时候还是要注意烹饪时间。

豆子中含有的多酚类物质非常丰富，所以豆汤相对于来说其中含有的抗氧化成分更高，也更适合夏天饮用。

豆汤推荐——绿豆汤

煮绿豆汤谁都会，但是有一些注意事项要注意。

因为豆类中多酚含量比较高，所以很容易氧化，氧化后就会变成红色，这也就是为什么很多人熬煮的绿豆汤是红色的。

从解暑、清热的角度来说，绿色的绿豆汤效果可能是最好的，因为绿豆皮中的多酚类物质可以起到一定程度上的解暑的作用。

如果因为水质或者豆子种类的原因煮出来就是红色也没关系，照样有解暑功效，只是相对于绿色的绿色的绿豆汤效果差一点。

材料：

绿豆适量，纯净水适量

步骤：

1，锅中加入纯净水，加热至沸腾

2，倒入清洗好的绿豆，盖盖熬煮10-15分钟后即可

熬煮绿豆汤注意事项

1. 用纯净水或加一点点醋

煮出绿豆汤时，最好选择金属离子较少的纯净水，或者在自来水中加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性。

2. 用高压锅或电饭锅

高压锅和电饭锅的密封性比较好，能减少多酚和氧气的接触，少发生点氧化反应。

3. 不要煮太久

如果是只喝汤，沸水煮 10 分钟左右就行。如果是汤和豆都想要，可以先煮个 7、8 分钟后把汤盛出来喝掉，然后加水继续把豆子煮到开花。

4. 盖上盖儿

很多人喜欢敞开口熬绿豆汤，这样空气中的氧气会不断和多酚反应，使绿豆汤变红进程加快。

蔬菜汤

出汗会损失电解质，使身体钠含量降低。蔬菜里的钾、镁等矿物质，加上盐里的一点钠，对保证矿物质供应有帮助。

所以条件允许的情况下喝一点蔬菜汤是非常不错的。

蔬菜汤推荐——南瓜番茄扁豆汤

材料：

南瓜400g，红扁豆80g，番茄200g，洋葱80g，百里香适量，清水1000ml，橄榄油适量

步骤：

1，南瓜去皮洗净，切成小块，红扁豆，番茄洗净备用

2，锅烧热倒入少量橄榄油，放入洋葱炒香

3，将所有食材放入锅中，加清水，煮沸后小火炖煮20分钟即可

去油肉汤

用鸡鸭鱼肉等炖煮的汤，如果去掉了上面的脂肪，其实热量并不是很高，要注意喝肉汤的时候推荐连肉一起吃，这样的营养吸收的可以更多。

要注意如果尿酸偏高，就不要喝肉汤了，可以喝一些豆汤或者蔬菜汤来代替。

肉汤推荐——莲子鸡心汤

材料：

鸡翅4只，鸡心10个，莲子适量，木耳适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量

步骤：

1，鸡翅和鸡心洗干净，鸡心切半

2，将食材放入砂锅中，加入清水，放入泡发的莲子和所有香辛料，炖煮30分钟

3，加入木耳和适量盐，继续炖煮10分钟，最后用胡椒粉根据个人口味调味即可

整体来说在夏天这个季节，多喝水，多喝汤好处还是很多的，但是喝汤的时候要注意不要放过多的盐和糖，推荐餐前喝汤，这样既能补充营养，还能减少正餐摄入，避免肥胖~

参考文献

[1] 《夏令瓜菜 吃得轻「营」》香港政府一站通有养食肆

[2] 《烹调得宜消暑保健 》 香港政府一站通有养食肆

[3] 《消暑美味的营养汤羹_范志红》 范志红_原创营养信息

[4] 《喝了那么多年绿豆汤，你真的知道怎么喝最消暑吗？》 遂谦的营养小屋

[5] 《南瓜番茄扁豆汤》香港政府一站通有养食肆

[6] 《暑天该喝什么汤？自制五类营养汤》 范志红_原创营养信息

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～