大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。我们对夏天的刻板印象就是炎热、湿气重、干燥，我们也都想方设法缓解这种天气带来的不适，比如说喝水润燥、喝凉茶降火、喝祛湿汤除湿等等，还可以通过运动来提高自身免疫力。但是，现代人的工作压力大、生活节奏快，很多人都没有时间来运动，只能通过日常饮食来改善夏天出现的各种不适。还有几天的时间，就要进入一年中最热的三伏天了，我们要注意预防中暑。俗话说得好“入伏吃八宝，不把医生找”，夏天多吃这8样应季蔬菜，可以清热降火防中暑，健康度过炎炎夏日，增强免疫少生病。

一、莲藕排骨汤

准备食材：莲藕，排骨，姜片。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。

2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮至排骨软烂就可以了。

3、最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

二、冬瓜玉米汤

准备食材：冬瓜，玉米，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。玉米洗净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，先开大火煮开。

3、水烧开后放入玉米，盖上盖子煮十分钟。煮好之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、凉拌苦瓜

准备食材：苦瓜，小米辣，蒜末，辣椒面。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，对半切开后挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成片。

2、锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水一分钟，然后捞起来放凉，再挤干水分装入碗中。

3、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入苦瓜中，抓拌均匀即可端上桌开吃。

四、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至微软后放入食盐调味，翻炒均匀。

4、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。丝瓜煮熟之后，放入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、清炒瓜苗

准备食材：瓜苗，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、瓜苗撕掉外皮，摘成小段后清洗干净，沥干水分备用。大蒜拍扁切碎，小米辣切丁。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆苗翻炒均匀，炒至断生。

3、接着放入食盐调味，翻炒均匀后加入清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。煮熟后，开大火翻炒几下即可出锅开吃。

六、凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，再清洗干净沥干水分，然后拍扁切成小块装入碗中。

2、大蒜拍扁切碎，小米辣切丁，全部放入黄瓜中，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油，搅拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

七、绿豆芽炒鸡蛋

准备食材：绿豆芽，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入绿豆芽翻炒均匀，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后放入豆瓣酱，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

八、番茄炒鸡蛋

准备食材：番茄，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎至定型，再用锅铲炒散，然后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后加入食盐和白糖翻炒均匀。

4、最后放入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。