晚饭只炒了两个素菜，一家人吃得很舒服，家里四口人，除了女儿是孩子之外，其它三位全都是中老年人，晚饭经常性吃得比较简单，今天的晚饭比较有代表性，特别适合中老年人，分享给大家。

中老年人跟青少年不一样，晚饭不宜吃太多油腻食物，如果一天中其它两餐已经吃足了肉蛋奶，晚饭全素也挺好的。轻食的好处是既能补充营养又不会肠胃造成负担，吃完舒舒服服的特别好。今天的晚饭有煮玉米、蒸南瓜、豆浆、馒头、丝瓜炒口蘑、拌豆角。

女儿的晚饭主食是她自己做的腊肉三明治，我会另外把它单独整理出来。

玉米和南瓜

玉米我买的甜玉米，直接放锅里煮熟就可以吃了，一个蒸锅，下煮上蒸，玉米和南瓜同时都做好了，非常方便。南瓜和玉米都属于粗粮，丰富的膳食纤维可以维护肠道健康，经常吃好处多多呀。

煮好的甜玉米如果吃不完，直接把玉米子抠下来装进保鲜袋中冷冻保存，煮汤炒菜都特别好吃。玉米的品种比较多，根据自己的喜欢选择就好了，按颜色分有紫、黑、白、黄、花等品种；按口感分有甜玉米和糯玉米，各他们各自都有自己的特点，喜欢的就是最好的。

豆浆

夏季喜欢喝豆浆，纯黄豆泡透后用破壁机打成生豆浆，滤掉豆渣后煮熟，豆浆很浓，非常好喝。我通常一次性泡150克黄豆，打出约1.5升的生豆浆，这个浓度非常好喝。但这个浓度的豆浆如果直接打熟豆浆机比较容易糊锅。

馒头

馒头是买来的，本来是个白富美，我放蒸锅中加热的时候破了相，不好看却也挺好吃的，馒头是给老头准备的，他特别爱吃，许多土生土长的河南人都爱吃馒头。我吃玉米和南瓜当主食也非常好。

丝瓜炒口蘑

这是一道鲜上加鲜的素菜，今天炒了一大份，特别好吃。材料很简单，只用了口蘑、丝瓜和大蒜。

做法也特别简单，口蘑切片，丝瓜切块，大蒜拍松切碎，炒锅倒油，先把大蒜炒香，接着下入口蘑煸香，把丝瓜块下锅大火快炒，用盐调味，丝瓜比较容易出汤，炒好后略带一些汤汁，鲜得很。

拌豆角

嫩豆角最美也是最简单的吃法，我家经常这样吃。豆角洗干净后下锅煮熟，找出来过凉切成段，装在盘子里面，淋上生抽和芝麻油，拌均匀就可以上桌了。嫩豆角煮熟后带一点儿甜味儿，特别鲜美。