我们湖南菜不仅香辣鲜美，烹调方法更是多姿多彩，其中蒸菜就独具一格，蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味，也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨，是在糯米蒸排骨的基础上，加了杂粮-金黄色的玉米粒，口味鲜嫩，营养丰富。

主料

排骨

500g

糯米

150g

辅料

盐适量

老抽适量

料酒适量

香葱适量

生姜适量

糯香玉米排骨的做法

1糯米洗净，用清水泡30分钟

2排骨飞水，飞水时加姜片

3洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟

4将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀

5加适量玉米粒

6放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟

7出锅后撒少许葱花即可

小贴士

1.糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。 2.糯米中可加少许食盐。