青贮饲料添加剂的种类
青贮饲料添加剂的种类如下：
一、发酵促进剂
- 微生物添加剂
青贮的成功与否很大程度上取决于乳酸菌能否迅速大量繁殖。青绿作物叶片上天然存在少量乳酸菌，在青贮时加入乳酸菌菌种，可促进其尽快繁衍，产生大量乳酸，降低 pH 值，从而抑制有害微生物活动，减少干物质损失，获得优质青贮饲料。 - 碳水化合物
有了充足的乳酸菌，还需创造适宜其繁衍的环境。除保持密闭环境外，乳酸菌需要一定浓度的糖分作为营养。保证充分乳酸发酵的青贮原料其可溶性碳水化合物含量应高于 2%（鲜样），若低于此值，有必要加入可溶性糖以利发酵。目前，乳酸菌主要用于栽培牧草和饲料作物，因其具有足够数量的可溶性糖。实践中，乳酸菌常与少量麸皮等混合制成复合添加剂，既利于均匀添加，又能补充可溶性糖分，使青贮发酵过程快速、低温、低损失，并保证青贮饲料的稳定性。 - 纤维酶制剂
对于秸秆类饲料，因其纤维木质素含量较高，常结合使用多种纤维酶制剂。使用纤维素分解酶不仅能将纤维物质分解为单糖，为乳酸菌发酵提供能源，还能改善饲料消化率。该类型酶制剂主要包括纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶等以及葡萄糖氧化酶。葡萄糖氧化酶的作用是尽快消耗青贮容器内的氧气，形成厌氧环境。由于不同饲料化学组成不同，酶的作用方式也会有差异，因此应针对不同原料使用专用产品。
二、发酵抑制剂
加酸后，青贮料迅速下沉，易于压实；作物呼吸作用停止，减少发热和营养损失；pH 下降至 3.0 - 3.5，杂菌如腐败菌和霉菌繁殖受到抑制，实现正常发酵，从而达到长期保存的目的。然而，加酸会增加饲料渗液，也增加了牲畜酸中毒的可能性，且酸对人和机械有腐蚀性，应采取相应的补救和防护措施。例如，减少青贮作物的含水量可防止渗液，添加一些碳酸钙或小苏打可缓和酸性。
可添加无机酸，如盐酸、硫酸、磷酸等。盐酸和硫酸腐蚀性强，对窖壁和用具有腐蚀作用，使用时需小心。用法是 1 份硫酸（或盐酸）加 5 份水，配成稀酸，100 千克青贮原料中加 5 - 6 千克稀酸。青贮原料加酸后，很快下沉，停止呼吸作用，杀死细菌，降低 pH 值，使青贮质地变软。
国外常用的无机酸混合液由 30% HC1 92 份和 40% H2SO4 8 份配制而成，使用时 4 倍稀释，青贮时每 100 千克原料加稀释液 5 - 6 千克，或 8% - 10% 的 HC170 份、8% - 10% 的 30 份混合制成，青贮时按原料质量的 5% - 6% 添加。
强酸易溶解钙盐，对家畜骨骼发育有影响，需注意家畜日粮中钙的补充。使用磷酸价格高，腐蚀性强，虽能补充，但饲喂家畜时应补钙，以保持钙磷平衡。
也可添加有机酸，如甲酸（蚁酸）和乙酸等。甲酸是常用的青贮添加剂，喷洒甲酸后，青贮料的 pH 值迅速下降，蛋白质水解酶的活性受到抑制，使蛋白质的分解明显减少，抑制植物细胞呼吸，同时还能抑制梭菌引起的腐败，增加可溶性碳水化合物与真蛋白含量。不论是易青贮的禾木科牧草还是不易青贮的豆科牧草，以及含水量高达 80% - 85% 的青绿饲料，加入甲酸制成的青贮饲料颜色鲜绿，有香味，蛋白质损失仅为普通青贮饲料的 2 - 3%，胡萝卜素的损失也很少，可取得理想效果。一般按每吨鲜草添加 2 - 4 千克甲酸的比例，在装窖时均匀喷洒甲酸。甲酸易挥发，对皮肤、眼睛及青贮容器有一定腐蚀性，操作时需特别小心。
乙酸的用法与甲酸相同。在青贮料中添加相当原料重量 0.5% 的甲酸、乙酸混合物（甲酸：乙酸 = 30：70），比不添加的青贮料营养价值显著提高，使青贮料中 65 - 98% 的糖分保存下来，蛋白质分解减少一半以上，干物质损耗下降一半以上，酸度在正常范围内（pH3.4 - 4.4）。
三、防腐剂
防腐剂不能改善发酵过程，但能有效防止饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、氨、硝酸钠、甲酸钠等。丙酸是防霉剂和抗真菌剂，能抑制青贮中的好气性菌，作为好气性破坏抑制剂很有效，但作为发酵剂不如甲酸，其用量为青贮原料的 0.5% - 1.0%。添加丙酸可控制青贮的发酵，减少氨氮的形成，降低青贮原料的温度，促进乳酸菌生长。
四、营养性添加剂
这类添加剂主要用于补充青贮饲料某些营养成分的不足，有些同时还能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括尿素、盐类、碳水化合物等。尿素在瘤胃内分解出氨，再由瘤胃中的细菌合成蛋白质。据资料显示，美国每年用作饲料的尿素超过 100 万吨，相当于 600 万吨豆饼所提供的氮素，如此大量的饼类蛋白就可省下来用于饲喂单胃牲畜。尿素的加入量为青贮饲料的 0.5％。
氨和尿素是青贮饲料中应用最广泛的营养添加剂，用于提高玉米、高梁和其它禾谷类青贮料质量，增加青贮饲料的粗蛋白含量，减少需氧微生物的生长。
青贮原料中的蛋白质含量并不高，如青贮玉米只有 4.5% 的可消化蛋白，而牛的日粮中则需要 12.5 - 15% 的可消化蛋白质含量。若在青贮料中每吨添加 5 公斤的尿素，就可使氨素营养达到 20%，满足牛的生长发育需要。若添加 0.3 - 0.5% 的尿素与硫酸氨的混合物，则每千克青贮饲料中可增加可消化蛋白 8 - 11 克。每吨玉米青贮料使用 25% 浓度的氨水 12 公斤（使用前要稀释一倍），相当于给奶牛饲料补充了 2.5 - 3% 的可消化蛋白质。
青贮饲料中加石灰石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸度。每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为 4.5 - 5 千克。丁酸菌对高渗透压非常敏感，而乳酸菌却较迟钝，添加食盐可提高渗透压，增加乳酸含量，减少乙酸和丁酸含量，从而改善青贮饲料质量。添加食盐还能改善饲料的适口性，增加饲料采食量。
可用作青贮饲料添加剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸铜 2.5 克／吨、硫酸锰 5 克／吨、硫酸锌 2 克／吨、氯化钴 1 克／吨、碘化钾 0.1 克／吨。
五、吸附剂
高水分原料青贮或使用酸添加剂时，青贮饲料流出物很多，不仅损失营养成分，还会引起环境污染问题。添加吸附剂可减少流出物。但吸附剂的效果取决于原料的物理特性、添加方法、青贮窖的结构以及排水性能等多种因素。常用的吸附材料包括甜菜渣、秸秆、麸皮以及谷物等。
甜菜渣具有良好的水吸附能力，可以片状或颗粒状添加，一般在青贮原料装窖分层添加。添加后不仅可以减少青贮流出物量，还可以增加青贮饲料采食量，改善动物生产性能。秸秆也具有良好的吸水性，添加于青贮饲料，具有减少干物质损失，改善发酵品质，提高营养价值（采食量）等作用，并能提高秸秆本身的利用率。方法一般是分层添加。由于稻草糖分含量很低，发酵性较差，添加量不宜过高。据试验，秸秆添加比例以不超过原料的 10％为宜。
