玉米一直是市场上非常受欢迎的食物，玉米可是煮熟直接吃或者搭配其它各种食材都很美味的。近年来黑玉米的出现也是快速的占据市场，成为了大多数人的喜爱，从此玉米也是变成“水果”一样的存在。那黑玉米到底有什么不同那？

首先最明显的就是颜色不同。黑玉米中含有一种黑色素，是生长的过程当中，角质层逐渐增厚，黑色素的沉淀，最后成为了黑色的玉米。黑玉米是近年研究处的新型品种，黑色也属于正常的生长特点，完全不用担心是转基因，或者是有什么其它添加剂，可以放心选择。

其次口感不同。相比我们常吃的普通玉米，黑玉米在口感上更有弹性一些，弹性中又很软糯，味道也多了一层清新的感觉。

最后黑玉米含的营养价值也很突出。黑玉米中的维生素E含量比普通玉米高30%以上，维生素C含量比普通玉米高1.5倍以上。重点是黑玉米中含花青素，花青素是至今发现最有效的抗氧化剂，抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。其花青素的含量，远超蓝莓、桑葚、和黑枸杞。

花青素可以清除视网膜内有毒的化学物质及自由基，同时还有利于加速视紫红质蛋白再生，在一定程度上减轻眼睛的疲劳感和弱光视力敏感性，对保护眼睛很有效果。（来自百度）

越来越多人喜欢黑玉米，家中总要屯很多。选择那种真空包装，快速锁鲜，确保玉米营养不会流失的，常温储存期高的，才是家中常屯玉米的好选择。