咸蛋黄玉米

分类：家常菜，素菜

作者：apple爱自己

创建时间：2011-08-09 16:25:25

用料：

• 新鲜的玉米粒
• 咸蛋黄
• 生粉

步骤：

0. 玉米粒用纸巾吸干水分

1. 将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉

2. 取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎

3. 沾上生粉的玉米粒过筛

4. 锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油

5. 原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散

6. 将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可

小贴士：

1、 玉米粒尽量吸干，这样容易沾上生粉，我这次其实有点偷懒了，所以生粉粘的不是很多 2、 油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久 3、 咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~