金沙玉米

分类：家常菜

作者：83小钟

创建时间：2012-12-07 11:52:49

描述：玉米和咸蛋黄都是不起眼的小东西，但两者加一块，出品就显高端了。

用料：

• 玉米粒 300g
• 咸蛋黄 3个
• 干淀粉
• 料酒
• 白胡椒粉

步骤：

0. 咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

1. 玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用

2. 把玉米上多余的淀粉筛掉

3. 锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油

4. 锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香

5. 倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可

小贴士：

1.咸蛋黄味道都不一样，如果味淡的话，可以另外加点盐。2.步骤7的时候，玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动，能让玉米更均匀的沾上蛋黄。