moutere

中野雄挥出生于日本京都，年轻时在大阪的高级餐厅工作，担任侍酒师期间，发觉许多酒款很难达到自身对餐酒搭配上的期望。因此当有机会酿酒时，心中的第一顺位就是，酿出搭配食物的酒，特别着重于对日本和食及 Umami（旨味）的搭配。 2017年，中野在 Alex 的协助下，在 Nelson 租用三公顷位于 Upper Moutere 村庄的有机葡萄园，亲力亲为的照料葡萄园