酸豆角

砥砺奋进的五年湖南篇精准扶贫在三湘土家亲戚走出山沟沟【消息】 8月24日，桑植县潭坪镇四方溪村，清晨凉爽的风冲进敞着的车窗里，26岁的土家族姑娘周菊珍心情大好，一边开车，一边跟着车内音响哼着歌。 车上装的是昨晚在家连夜打包的上百公斤“土货”，这是从附近几个乡镇收集的小苦瓜、乌枞菌、腊肉、酸豆角、酸辣椒、蜂蜜等。车行半个多小时，周菊珍来到了潭坪镇上

一碗粉，带着神秘的东方味道，惊奇了全球的目光，惊醒了世界的味蕾。它就是来自中国西南部广西柳州市的柳州螺蛳粉，是中国国家级非物质文化遗产。 它风味独特，用螺蛳熬制汤料，配以酸笋、花生、腐竹、酸豆角等配料做成米粉，“鲜香辣酸爽烫”是它的最大特色

一份不饱，两份又撑，这是越南小卷粉作为主食的尴尬。云南的这道小吃是否来自越南，还有待考证。虽然都是以米浆为原料，使用透过纱布，由沸水生成的热蒸汽焖熟，制作成软嫩的薄饼，用以包裹各种馅料而成

随着人们生活水平的提高，现如今国人已经不满足于吃饱了，而是要吃的好，两个字：快意，一个字：爽。吃的东西也是五花八门，天上飞的，地上跑的，水里游的，草窠里蹦的，统统被端上餐桌，四条腿的床不吃，两条腿的娘不吃，其他都可以吃。总有那么少部分人，吃东西追求一个新奇，只不过对于大多数人来说，最爱吃的，还得是下饭的家常菜菜

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉的特色。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的

一碗螺蛳粉，尝尽柳州鲜。柳州螺蛳粉已从名不经传的“路边摊”逆袭成为名扬全国，但是螺蛳粉的灵魂怎能少了酸笋、酸豆角。广西柳州市鱼峰区近年大力推广螺蛳粉原料种植，昔日的这些“配料”已变身“主角”，集聚成大产业，带动农民致富奔小康

酸笋、酸豆角有自动的设备翻炒、装袋，卤汁、红辣椒也有设备自动熬制并装袋，干粉丝生产线自动完成装袋，到最后才是人工把所有配料组装成一包螺蛳粉。在广西螺霸王食品有限公司，一包包螺蛳粉就这样生产出来。我们公司每天能生产10万15万包螺蛳粉

“酸”也是湘菜的一大特点，但这酸不是单纯的酸，而是带着点微辣、带着点咸香，让人食之意犹未尽，食后回味无穷的酸。下面就为大家推荐一道菜，看看湘菜的酸到底是怎样的“酸”。 酸豆角，是一种腌制类的菜，天然绿色，开胃下饭，味道具有鲜、香、嫩、脆的特点，既可以单独食用，又是上好的配菜

砥砺奋进的五年湖南篇精准扶贫在三湘土家亲戚走出山沟沟【消息】 8月24日，桑植县潭坪镇四方溪村，清晨凉爽的风冲进敞着的车窗里，26岁的土家族姑娘周菊珍心情大好，一边开车，一边跟着车内音响哼着歌。 车上装的是昨晚在家连夜打包的上百公斤“土货”，这是从附近几个乡镇收集的小苦瓜、乌枞菌、腊肉、酸豆角、酸辣椒、蜂蜜等。车行半个多小时，周菊珍来到了潭坪镇上