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饮食口味太咸容易高血压，甚至因此罹患心血管疾病，现在有1项新的研究表示，重口味饮食可能破坏体内TAU蛋白的浓度，造成认知能力下降。 图／ingimage 饮食口味太咸容易高血压，甚至因此罹患心血管疾病，现在有1项新的研究表示，重口味饮食可能破坏体内TAU蛋白的浓度，造成认知能力下降。TAU蛋白不正常的累积，正是阿兹海默症病患重要特征之一，研究刊登在《自然神经科学期刊》（Nature Neuroscience）