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食用菌作为人类共知的佐膳佳品，以其独特的风味和合理的营养配比受到广大消费者的青睐，但如何科学充分利用该资源则成为当前研究热点。绝大多数食用菌需烹饪后食用，但食用菌经过不同烹饪方式处理后，其营养成分受到的影响方式及程度因烹饪方法和食用菌种类而异，因此，本课题组针对长根小奥德蘑进行了四种常见的家庭烹饪（煮、蒸、炸、微波）处理，利用体外模拟消化模型，首次系统全面的探究了不同烹饪方式与营养素的生物利用度及抗氧化活性的变化规律，便于针对性的采取保持技术对营养素实施有效的保护，科学合理地评价膳食矿物质和微量营养素的摄入量，指导食用菌的科学烹饪及加工。 此外，长根小奥德蘑多糖的生物活性已被广泛研究和证实，但关于长根小奥德蘑多糖的消化酵解特性尚不明确，这制约了对其多糖活性机制的深度挖掘

本课程的主题是大数据技术与发展前景。主要内容包括： 许勇，教授，博士生导师，华南理工大学计算机学院副院长，“广东省大数据分析与处理工程技术研究中心”主任。教育部“新世纪优秀人才”，国际IEEE会员，ACM高级会员，CCF高级会员，CCF广州分部副主席，CCF学术工作委员会委员，CCF互联网、计算机视觉、人工智能与模式识别专委会委员，IEEE广州分会副主席，ACM广州分会副主席，广东计算机学会副秘书长，广东省“千百十”省级培养对象，华南理工大学“视听觉与服务计算”学术团队带头人

围产医学是浙江省省市共建医学重点学科、绍兴市医学领先学科，是浙江省首批区域专病中心建设单位，学科分为三个亚专科: 母体医学、胎儿医学、普通产科，是医院集中力量打造的重点学科，承担着绍兴地区各区（县、市）孕产妇、新生儿的危重、疑难病人的转诊救治任务。绍兴市产科质控中心、绍兴市危重孕产妇救治中心、绍兴市危重新生儿救治中心均挂靠于本院。 学科带头人有较高的学术水平和综合素质，有较强的医、教、研能力，对学科的发展起到引领作用

国产欧美日韩制服在线 儿科是国家级住院医师规范化培训基地、转岗培训基地、山东省重点专科、济南市重点专业，是国家级、省级、市级“巾帼文明示范岗”。是山东大学教学医院，山东大学博士研究生导师点，山东大学、泰山医学院、潍坊医学院硕士研究生导师点。近年来，连续被评为市级科教兴医先进集体

窦克非，主任医师，博士，博士研究生导师。现任冠心病诊治中心副主任，23病区及北楼ICU副主任，青岛阜外医院心内科主任。中国医师协会心 血管分会青委会副主任委员

时间：6月23日下午2:30 现任浙江大学数学学院教授、博士生导师，CSIAM与深圳科协主办的“深圳杯”数学建模挑战赛专家委员会主任，全国大学生数学建模竞赛浙江赛区专家委员会主任，CSIAM 数学模型专业委员会成员。1982年获得四川大学数学学士学位，1991年获得复旦大学运筹学与控制论专业博士学位，1992-1995年在石油工程（西南石油学院）和数学（浙江大学）学科做博士后研究工作。1997年在浙江大学晋升为教授，1998年增列为博士生导师，1999年入选国家百千万人才工程，2006年享受国务院政府特殊津贴

工学博士，成绩优异的高级工程师，硕士研究生导师。现任交通运输部天津水运工程科学研究院科技处处长，兼任国家水路绿色建设与防灾减灾国际科技合作基地副主任，国家水运工程检测设备计量站副站长，天津市交通运输委员会专家委员会常务委员兼副秘书长，交通运输科技项目专家库专家，PIANC国际航运协会青年专业委员会会员，交通运输部“交通青年科技英才”，天津市“131”创新型人才第一层次人选。 主要从事海岸及近海工程水动力泥沙相关研究工作，主持和参与国家863课题、国家科技重大专项、交通运输部科技项目、行业标准规范以及重大工程研究等20余项，主持完成国内港口航道、核电、电厂、风电等各类涉水研究项目100余项，承揽并主持印尼、马来西亚、越南、菲律宾、几内亚、莫桑比克、塞拉利昂等多个国家和地区的港口及近海工程研究项目，为工程选址、设计和建设提供了技术支撑

主讲人概况：李正国，男，重庆大学生命科学学院副院长，教授、博士生导师。主要从事植物生物技术及食品生物技术研究工作。近年来，在国内外学术刊物上发表研究论文90多篇，其中在Plant Cell Plant Journal New Phytologist，Plant Molecular Biology Journal of Experimental Botany等著名刊物发表 SCI收录论文40多篇；出版教材、专著7本；申报国家发明专利8项

淀粉是食品重要成分，在食品体系中起到提供热能和影响质构作用，在蒸煮、烘焙等加热过程中，淀粉粒开始吸水膨胀，淀粉性质发生变化。淀粉中脂质在淀粉加热过程中影响淀粉特性变化；脂质存在会使淀粉溶胀性和溶解性降低，改变糊化温度和热焓，对淀粉流变性也会产生影响。本报告主要介绍脂质与淀粉相互作用及其对淀粉特性的影响

硕士学位，博士研究生在读，心内科副主任医师，在徐州医科大学从事心血管内科专业12年。掌握心内科领域的理论知识、临床各种疾病的诊治，具有丰富的临床经验，并熟练掌握心脏超声的临床应用。擅长心律失常的诊治以及房颤卒中的综合防治，尤其是缓慢性心律失常的起搏治疗、心衰的再同步化治疗（crt）以及室上速、房颤、房扑、室早室速等心律失常的射频消融治疗