餐饮具

7月11日，记者从烟台市市场监管局获悉，为进一步加强社区食堂餐饮服务食品安全监管工作，有效防控集体食物中毒事件的发生，切实保障社区群众的饮食安全和身体健康，烟台将加强社区食堂餐饮服务食品安全监管。 加强日常监管。各县市区市场监管部门要督促社区食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严防食品交叉污染，落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，确保食品来源清楚、可溯源；要对集体食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节进行定期检查或抽查，发现的问题要督促其及时整改；要严格落实食品添加剂五专管理制度，严禁社区食堂采购、贮存和使用亚硝酸盐；要加强量化分级管理，及时将新持证的社区食堂纳入量化分级，并按照量化等级确定监督检查频次

本文摘要：为坚实作好元旦、春节食品药品安全性工作，眉山市食品药品监管局构成六个检查组，在分管领导的率领下了解全市食品药品企业，积极开展节日期间食品药品安全性大检查。 检查组采行“四不两直”的方式，必要了解企业展开访查检查。在食品生产企业，重点抓好对乳制品、腌腊制品等热卖食品的生产过程监管，贤把原料进口商质量关口，敦促企业抓好安全性生产工作，避免各类安全隐患

在7月17日中国烹饪协会主办的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范单位交流会”上，中国烹饪协会邀请国家市场监督管理总局食监二司司长马纯良到会，对即将于10月1日开始施行的新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称“新《规范》”）进行宣贯，号召餐饮业质量安全提升工程示范单位及参会企业带头学习，认真落实新《规范》。 今年6月22日，国家市场监督管理总局发布了最新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，10月1日正式施行。马纯良司长表示，根据新《规范》要求，落实食品安全主体责任要做到六个严格：严格食品安全从业人员管理；严格落实设备设施管理责任；严格落实原辅料购进质量关责任；严把餐饮加工制作关；严把餐饮具清洗消毒关；严把环境卫生关