臭豆腐

在黔东南大部分饮食味道都偏酸辣，因为黔东南的气候炎热潮湿，容易患上痢疾、腹泻等疾病，吃酸的东西可以提高食欲，帮助消化和止泻。 主食同汉族一样以大米为主，玉米、小米、红薯为辅。 最具有特色的菜就是酸菜、酸汤了

臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是台湾、长沙、南京、绍兴等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必须氨基酸离胺酸（lysine），应避免与还原糖共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。 相传清朝康熙八年，安徽仙源县举人王致和赴京赶考，不幸名落孙山，留在北京经营豆腐铺

在平时的生活中，有很多的人都是特别的喜欢吃各种小吃的，而在我们的生活中，我们可以吃到的各种地方特色小吃种类也越来越多了，因为现在人们的生活条件越来越好了，所以就算是在自己的家乡，也是可以吃到其他地方的一些特色小吃的，比如说螺蛳粉，现在在全国各地都是能够吃得到的。 说到螺蛳粉的话，有很多的人的感觉就是丑，而且真的是臭的不得了的，去外边的店铺里边吃上一次螺蛳粉，真的会觉得自己浑身都是臭的不得了，而且如果不是在店铺里边吃的螺蛳粉的话，有很多的网友也都是建议不要在蜜蜂的空间来吃的，因为这种臭味真的是久久不能消散的，虽然螺蛳粉闻起来臭的不得了，但是为什么还是有那么多的人喜欢吃呢？吃过一次就知道了。 在我们国家有很多的美食，虽然闻起来特别的臭，但是在吃起来的时候，味道真的是特别的好吃的，不仅臭豆腐是，螺蛳粉也是其中的一种，螺蛳粉之所以闻起来那么的臭，也是因为里边的酸笋

“黑色经典”原来是内地臭豆腐连锁品牌，曾拥有过一千间加盟店，现存分店亦有 500 间。 黑色经典臭豆腐名副其实是黑色，原因是在卤豆腐时加入墨鱼汁，这种食法盛行于湖南长沙，台湾的黑豆腐亦是同样的做法。 香港店老板林生及黄生取得品牌在香港的总代理，做臭豆腐的步骤及 receipe 跟足总店，在屏山自设工场，确保出品质素一致

如今说长沙是网红城市没人反对吧？在美食领域里，糖油粑粑、猪油拌粉、小龙虾和臭豆腐人尽皆知。光吃，各大网红店面三天三夜都吃不全。 而我们的本土奶茶品牌【茶颜悦色】今年来更是频频热搜、一线礼遇，堪称微博少女的奶茶白月光

近日，姑苏区市场监督管理局观前分局接到市民举报，称辖区因果巷36号后院有家做油炸串串的店铺可能是无证无照经营。执法人员对此处进行突击检查，经确认，该店铺属于“黑作坊”。随后，执法人员联合综合行政执法大队依法取缔该“黑作坊”

核心提示：为了保持臭豆腐新鲜不腐烂，竟然向臭豆腐中加入甲醛溶液。6月12日，安徽省六安市裕安区检察院依法对涉嫌生产销售有毒有害食品罪的犯罪嫌疑人王磊作出了批准逮捕决定。今为了保持臭豆腐新鲜不腐烂，竟然向臭豆腐中加入甲醛溶液

在我心里，非遗的模样，总是既熟悉又陌生。 熟悉，源于童年记忆中的点滴：奶奶身上的蓝印花布，端午节揣在兜里的艾叶香包，还有火宫殿那碗热油淋下香酥焦脆的臭豆腐；陌生，是长大后往往通过展览、影视剧、短视频等媒介，才会发现它们被遗忘的美。 令人欣喜的是，近日在成都举办的一场非遗节上，非遗有了另一种表达方式：中国漆与湘西竹编工艺混搭出的竹编包，兼具漆制的耐久和竹艺的美观，在年轻人中颇为抢手；川剧小镇里的巴蜀乡音，经过说唱风的改编在街巷里响起，新鲜中透着亲切……创新，让古老非遗呈现“逆生长”的模样

由林东芳出品的料理包，以独门麻辣高汤，加入特制辣牛油，堆叠出不同层次的香气和辣度，滑嫩的 100% 纯鸭血，一口咬下就爆汁，香、麻、辣都刚刚好，好吃到让人上瘾。 臭豆腐采用山泉水、天然植物发酵制作，再放入麻辣汤底炖煮入味，每一口都多汁软嫩，没想到加热 2 分钟就能吃到如此美味的料理，还可常温保存不占冰箱空间，喜爱麻辣口味的你一定要多买几包囤货！ - 保存期限：3 个月（未开封且正常条件保存） - 保存方式：请将商品置于阴凉干燥处，避免阳光直射，开封后请尽速食用完毕。 - 烹调方式：锅内注入热水，连袋子直接置入水中加热约 2 分钟，建议稍加翻动使其均匀受热

根据世界卫生组织的定义，是指在经过摄取一定量的菌之后，可改善宿主肠道微生物菌相，有益人体健康的活菌。益生菌涵盖的范围相当广，包含乳酸杆菌属、嗜热链球菌属、大肠杆菌和酵母菌等，都有许多菌种经研究证实对健康有益喔！ 什么是乳酸菌？ 是指能代谢碳水化合物并产生高量乳酸的菌种 (不酸不要钱XDD)，目前有6个科（Family）40属（Genera）→就是非常多的微生物都属于乳酸菌，而且持续增加中唷！ 部分乳酸菌应用在人类食品的历史可是相当悠久呢！在发酵乳、乳酸菌饮料、干酪、泡菜、臭豆腐中都非常常见，也鲜有不良反应，在食品上一般被认为是安全（GRAS）的可食用菌种。 益生菌（probiotic），其希腊语字根pro-bio-相当于for life，也就是对生命有益的意思唷！ GRAS(generally recognized as safe)认证的食品，在美国是经过严谨试验，保证安全或可以宣称疗效的食品，而且绝对无副作用，也不需加注任何警语或使用上的限制