蛋白质摄入过量，超过身体的需求，身体就会将其分解为碳水化合物用作能量。分解过程会产生氨，即尿味，通过口腔排出体外；而有些人群体内无法充分分解高蛋白质或一些特定蛋白，就会产生一种很像腐烂鱼肉的气味。

像臭豆腐、臭鸡蛋等带臭字的食物，往往很重口，会带有强烈的刺激性气味。吃后会直接引起口臭。

日常生活中你肯定有从喝酒的人身上闻到一股难闻的酒臭味。这是因为酒精是一种利尿剂，饮酒过多容易导致体内缺水，阻止唾液正常分泌，而唾液中的物质能分解并冲走有味细菌，所以一旦过量饮酒，必然会加重口臭。

如咸蟹、虾酱、蟹糊、咸鱼等，食用后会使人口中带有一股咸腥味。

干果不仅含有大量促进细菌滋生的糖，而且含有大量的不溶性膳食纤维，更容易导致口腔及牙缝间糖的聚集，以致牙釉质表面和牙龈周围堆积大量的菌斑，就会导致龋齿和牙周疾病，形成口臭。