酿酒师

眼下，正是酿酒葡萄成熟的季节，位于磴口县乌兰布和沙区的内蒙古诺民农林开发有限公司的葡萄园里一派忙碌景象。工人们穿梭在枝叶繁密的葡萄架下，将一串串紫色的葡萄剪下放进筐里。 员工余培龙提着摘葡萄专用塑料筐，手拿剪刀开始了一天的葡萄采摘

6大职业超级有钱途！但未来，做的人只会越来越少！ 木工：现在学习木工技术的人是越来越少，以前在农村，很多人会学习木工，因为掌握该技术后，至少拥有额外的经济来源，可是越来越多的年轻人选择外出务工，学习木工的年轻人是越来越少了，物以稀为贵，今后从事木工职业的人非常有钱途。 泥瓦匠：现在学建房的年轻人也是少的可怜，在农村，建房子，肯定少不了泥瓦匠，由于泥瓦匠的数量是越来越少，在今后从事该职业的人，也是非常的有钱途，其实现在那些从事该职业的人，待遇都很不错。 酿酒师：在家里，即便买来的酒再贵，喝起来也没有自己酿制的好喝，然后在安全卫生方面，也没有自己酿造的安全卫生

清酒是日本饮食文化的代表之一，已经有二千多年历史，相信不少观众都会品尝过，源远流长的历史产品也可能需要面对改变才能继续承传下去，纪录片《干杯！日本清酒最高》不只讲述清酒精密的酿制过程和传统习俗，还透过三位涉猎不同范畴的行业人士的有趣经历，反映日本清酒文化较少人知道的一面。 或许很多人没有想像过会有其他国籍人士喜欢深入研究清酒这种日本地道的产物，但本片其中两位主角都是来自欧美地区，远赴日本因缘际会之下认识清酒文化，渐生情愫下各自走对清酒喜爱之路，虽然一位是负责写书品评各种清酒的优劣(好像红酒研究)，一位则沉醉于酿酒技巧中，更成功投身其中逐步成为大师，透过两人的带点奇情的经历，反映清酒并不是日本人觉得需要收起技术的国宝，而是遇到有缘人也可能给予机会发扬光大、另辟蹊径以至蜚声国际的文化产品。 这种现象在另一位主角的经历更能体现出来，他是一间酒厂继承人，又曾到外国进修，令他眼界不止于日本境内，他希望改变传统以来的清酒产业文化，如传统老板和酿酒师(杜氏)是由两人分别担任，但他因为曾经修读酿酒课程，故此希望将自己的想法放进产品再由自己负责传销，让整个产业更易于管理，不过并非代表他要控制一切，他在言 《评台》是世界华文媒体有限公司（即明报母公司）的新尝试计划，回应互联网即时新闻及评论爆炸的时代

被世界知名威士忌专家誉为“Dufftown 野兽”的威士忌品牌─Mortlach慕赫， 诞生于1823年，来自于Speyside(斯贝赛)地区知名酒镇Dufftown(达夫镇)， 但慕赫那醇厚且迷人的风味是许多酿酒师的爱戴， 也是众多顶级苏格兰调和式威士忌不可或缺的基酒。 因此190年来仅推出过屈指可数的原厂装瓶苏格兰单一麦芽威士忌。 为慕赫酒厂创造独一无二且举世惊艳的精炼程序─2.81蒸馏工艺， 不同于市场上大多数威士忌酒厂的蒸馏器皆为同一形式或是成对组合， 慕赫使用6座不同尺寸与形状的蒸馏器， 过去，由于采用的2.81蒸馏法极为精密耗时， 可以说是全苏格兰最复杂的蒸馏系统

Dust Bowl啤酒公司的精神成形于几十年前，源于一个家庭对冒险的不懈热情和对彼此的无尽的奉献。故事开始于20世纪30年代，泰特家族尝试了一种新的生活方式病离开俄克拉荷马去探险，来验证是否新的生活会对未来几代人有深远影响。 快进到2006年加利福尼亚的特鲁克第三代家庭成员，他的家位于中央山谷一个农业丰富的小社区

来自课堂所学知识红白葡萄酒加工工艺区别共有六点。1.红酒为带渣发酵、去除果梗白酒为清汁发酵但不去除果梗。2.发酵温度不同红酒26-30摄氏度高

世界葡萄酒中心，旧世界酒贸易的发源地。 位于法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺

不知大家会否认同，在享受一口清酒之前，若能对该酒类、品牌故事、产品背景及属性有某程度的了解，品尝清酒时会更能深刻地体会该酒的个性，更能享受清酒带来的美好。 小编曾经也以为“大吟酿”是一个品牌，及后才知道原来是清酒的一个等级。对于清酒而言，酒的等级是基本的知识，今天我们就谈谈清酒等级吧

近年大吟酿同清酒都系不少香港人爱饮的酒品，用返相对应的器具，变得更有仪式感。 百年历史的松德硝子，以制造灯泡的经验，发展出独特的“薄吹”技术，以手工吹制出各种超薄玻璃器皿，只厚约0.9mm不到1mm！ 极薄的大吟酿杯，能增加舌尖与清酒的触感。杯底特别设计的突点，在杯中摇动清酒时，与清酒撞击，能引发芳醇的吟酿香气

识酒网成都全国糖酒会时间整理新闻资讯，近日第25届柏林葡萄酒大赛公布评选结果，来自中国的张裕公司共夺得10枚金牌，获奖酒款包括张裕爱斐堡酒庄A8系列赤霞珠干红和霞多丽干白，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄龙谕M12系列赤霞珠干红和龙谕M9系列混酿干红，新疆张裕巴保男爵酒庄干红，陕西张裕瑞那城堡酒庄西拉干红，烟台张裕卡斯特酒庄蛇龙珠干红，辽宁黄金冰谷冰酒酒庄黑钻级和金钻级冰酒，张裕雷司令干白。 据了解，第25届柏林葡萄酒大赛有近40个国家的8000多款葡萄酒参赛，评委由来自世界各地的150位葡萄酒专业人士组成，采用“盲品”方式进行品评。柏林葡萄酒大赛是国际葡萄与葡萄酒组织、国际酿酒师联盟、国际葡萄酒大赛联合会共同监管下的一项赛事