瓜氨酸

丝瓜别名胜瓜、菜瓜、水瓜，原产于印度。丝瓜大约从宋朝时传入我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜多为夏季蔬菜，目前分为普通丝瓜和有棱丝瓜，前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。 白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇

抗环瓜氨酸肽抗体与含有瓜氨酸的合成肽段相反应，可以识别瓜氨酸化的纤维蛋白α-和β-链。在诊断类风湿关节炎方面，抗环瓜氨酸多肽 抗体特异性为96％，敏感性（95％置信区间）为64％（52％～76％）。抗环瓜氨酸多肽 抗体与HLA-DR4相关，提示抗环瓜氨酸多肽 抗体阳性的类风湿关节炎 病情重、骨破坏明显