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自制的水酸笋，仅用水、竹笋跟盐腌渍，腌渍过程会产生乳酸菌
自制的水酸笋，仅用水、竹笋跟盐腌渍，腌渍过程会产生乳酸菌，好吃对人体有有益o(^▽^)o 去除竹笋底部较老的纤维跟不需要的笋壳 Remove older fibers and unwanted shells from the bottom of bamboo shoots 开封的水酸笋要在1星期内食用完毕。 夏天温度高，发酵较快，室温放置2天即可。若气温较低，才需要室温放置3天