刀工

明天开始，客家美食霸屏央视，帧帧令人食指大动！ 客家人对酿菜有着情有独钟的热爱，每当过年过节或者有客人到来之时，一定会拿出自己的招牌菜“酿豆腐”来一表心意。酿菜，是广东客家人最闻名遐迩的菜式，尤其是在农村大小宴席上，更是享有“无菜不能酿，无酿不成席”的美誉。 酿菜里，蕴藏着客家人的故乡情结

重庆酸菜鱼也称为重庆酸汤鱼，是重庆的一种家常菜肴，以其酸味适口，辣而不燥，特有的调味和特殊的烹调技法而出的特殊味道响彻大江南北，吸引了无数人来争相品尝，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 重庆酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，出锅后的重庆酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。 重庆酸菜鱼流行于上世纪90年代，鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养，多吃鱼可以健康长寿

为激励学生努力刻苦地进行热菜训练，熟悉行业习惯新东方烹饪学校决定举办以“味道·中国”为主题的“热菜班级对抗赛”。本次大赛共分为三个阶段，初赛、复赛和决赛。 在今天上午，在新东方烹饪学校的同学们早早地来到活动现场，只为争相展示自己的学习成果

本网讯（郝丹丹）为提高食堂员工的业务技能，充分调动食堂员工工作的积极性，打造专业化的烹饪队伍，不断提升幼儿饮食质量，实现“幼儿满意 家长放心”的服务宗旨。近日，胜利农场有限公司幼儿园组织食堂员工开展了刀工技能大赛，共有六名选手参加了此次比赛。 在干净明亮的食堂操作间内，工作人员事先准备好土豆、黄瓜、胡萝卜等食材，参赛人员亦跃跃欲试、准备一展身手

关于蒜泥白肉怎么做这个问题，风讯小编现在告诉你：蒜泥白肉的主要原料是由蒜和白肉制作而成，选取适量的五花肉煮熟并切片，再加上由盐、生抽、蚝油、糖、辣椒油、料酒、蒜、醋配制而成的调料，最终完成的一道菜品。薄薄五花肉片沾满了浓郁的蒜香，弹韧间带着点酸辣，会越嚼越香。 想要更详细地了解还请看下方介绍

历史上，玉文化是中华民族大文化圈特有的文化之一，其内容之丰富，范围之广泛，是许多其它文化都难以比拟的，也是源远流长的中华文明中最闪烁和最光辉的一部分。自从玉器的产生到发展，中国人民就一直把它当作是天地精气的结晶。这种取之自然，成于想象的一件件作品，使玉器这种本身不为人知的特殊材质被赋予了非同寻常的意义，特别是眼下备受追捧的玉石“神作” 青玉雕太阳神摆件，更是让那些对藏品颇有兴趣的朋友大开眼界

烹饪、电脑和汽车教育是其母公司东方教育的三大业务支柱，毛利率均超过50%。 “学厨师，还是去新东方。”这句著名的广告语源自新东方烹饪学校

“西流湾”簰洲圆子系列产品是簰洲湾传统地方特色美食，有近五百年的传承历史，其制作技艺被纳入了湖北省非物质文化遗产名录。 簰洲圆子从食材鱼的筛选以及刀工和配料上及其讲究，对湿温、水质都有着极其严格的要求。制作簰洲圆子要精选当地淡水鲜鱼，去皮剔剌，裁取白肉，与少许猪肉一起，剁至呈泥状，加生粉、葱白、蛋清等，再取长江西流之水，经独特手法工艺搅和成糜后捏成乒乓球大小鱼丸

定时进食，人人提倡，但对于时下都市人来说，可是异想天开的事情。 日本设计公司TAKII种苗株式一则公开影片“BENTO WATCH（便当手表）”。片段中，这只全球最迷你的便当手表只有直径约3公分，由四个不同领域的高手，包括专业的美容外科医生、钟表师傅、刀工精湛擅长雕刻的中华料理人和袖珍工艺的艺术设计师合力打造，把食物有条理地全装进手表，却不会影响指针运作，只要按一下按钮，手表更可以拿出一对伸缩筷子，让你随即享用便当，不得不佩服日本工匠如此的高超手艺和专业态度

冯帅，男，汉族，吉林长春人。中国名厨，2003年起参加烹饪工作至今，现任南京市江宁区海鲨湾海鲜馆厨师长，师承海鲜姿造创始人、金牌总厨徐卿云大师。 他擅长制作东北熏酱菜、东北特色菜、广式卤水、烧腊、冷菜，尤以制作刺身料理更见技艺，刀工娴熟精细，调味准确