白醋

酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做？ 酸辣土豆丝是一道普通得不能再普通的家常菜了，一直以来土豆的价格都比较便宜，所以餐桌上经常看见用土豆制成的各种美食，虽然酸辣土豆丝只是一道简易的家常菜，但是能做出好味道也是非常不容易的，不只是随便一把火，将土豆丝炒熟就可以了。酸辣土豆丝的特色在于土豆丝吃起来爽脆，这个是最关键的，然后要做到这一点就跟火候的掌控和翻炒技术有关了。 酸辣土豆丝的土豆丝的处理，翻炒时的火候对于成品口感有着密不可分的关系，在选材方面，最好是选择含水量较高的土豆，将土豆切成细丝后迅速放在清水中浸泡起来，这样可以将土豆中多余的淀粉浸泡出来，便能炒出爽脆口感的土豆丝