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如果是民国65年前出生的朋友，很多应该有小时候家里妈妈炸猪油的记忆，许多人怀念妈妈炸的猪油，以及猪油拌饭和猪油渣的香味。现在还在炸猪油的妈妈肯定比60年代少很多，除了现在买油方便外，担心猪油吃了不健康也是原因之一。但猪油真的不健康吗？ 过去觉得猪油不好最大的理由是：“猪油是动物油，它含有高量饱和脂肪酸，吃多了对心血管不好”