gb2762

前期重点食品安全标准培训班的成功举办，在行业内产生了良好的反响。应广大学员及相关食品机构的要求，我分会将举办第三期食品安全培训班，邀请国内外食品安全领域知名学者、国家食品安全风险评估中心有关专家、食品安全标准领域权威专家对国家食品安全相关法律法规、食品安全相关标准、食品安全相关知识进行解读、讲座。通过培训，为食品安全监管机构、食品检验机构、食品相关企业及从业人员搭建交流平台，掌握我国食品安全专业知识，提高食品安全专业技术能力

浅谈GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 《食品中污染物限量》（ GB2762-2012）是食品安全基础标准之一，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订了铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-亚硝胺等 12种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量，解决了同其他标准与法规管理交叉的硒、铝、氟指标，基本满足我国食品污染物控制需求，适应我国食品安全监管需要。 例如大米中的镉，国际标准是 0.4毫克每公斤，而我国的标准是 0.2标准不一致是由于饮食结构不一样，大米是我国居民膳食镉的主要来源，控制大米镉含量几乎能控制我国居民二分之一的镉膳食暴露