香型

在白酒成分中除了水和乙醇外，酯的含量排在第三位。白酒中的酯主要是由醇类物质和酸类物质通过酯化反应脱水生成的，虽然结合的酸类物质不同，但醇类绝大部分都是乙醇，所以，白酒中的酯类物质多是乙酯。白酒中常见的酯类主要有己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯等

西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年历史。商周时即为王宫珍品，春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长，系凤香型白酒典型代表，曾多次荣获国际大奖，是我国最早的国家白酒之一，并为历届国家名优酒

全国糖酒商品交易会 有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，始于1955年，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。这是商品交易、展览展示的场所，更是交流信息、增进友谊、推动技术进步与产品创新的重要舞台。 2018年10月20日西凤酒与您相约第99届糖酒盛会

今年以来，高端白酒出现了一波涨价潮，而对于高端白酒与低端白酒，从经济学上讲，价值决定他们的价格。高端白酒为什么比低端白酒价格贵几十倍甚至几百倍呢？ 逢年过节，离不开喝酒；走亲访友，离不开送酒......针对白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？ 从工艺上讲，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高

湘西是中国喀斯特溶洞密度最大的地区之一，湘西先民崇拜“洞神”，敬神必奉美酒，形成了厚重的洞藏酒文化，创造出中国最早的“洞藏酒”。 二零零一年七月，北京申奥成功，为庆祝这一盛事，湘西少数民族同胞传承古法，将已窖藏十年的三百七十吨极品大地彩票酒以陶坛密封，贮存于“华夏洞王”奇梁洞中。使其酒体在恒温、恒湿、通风的溶洞环境里天然净化、陈酿老熟

内蒙古丰川酒星酒业有限责任公司前身是丰镇市地方国营制酒厂，始建于1950年，2008年转制组建成立了股份制企业。公司现生产浓香，清香两大香型四十多个产品。主导产品是“丰镇特曲”，“酒星”，“薛刚醉”酒，生产规模5000吨，注册资本654万元，年均销售额为5000万元左右，职工200多人，产品注册商标是“丰缜”，1992年，2014年两度被评为内蒙古自治区著名商标

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用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈