酱腌菜

辣椒段微波烘干灭菌设备环保新型灭菌设备辣椒加工企业近200家，产值约100亿元。其中，辣椒主要加工产品有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共50余个品种。油辣椒加工产品国内市场占有率高达70%，“老干妈"、“苗姑娘"、“乡下妹"等已形成了著名的品牌

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龙马潭区强化酱腌菜质量安全监管保市民吃放心菜《新闻》 记者从龙马潭区食品药品监督管理局获悉，为保障酱腌菜食品安全，龙马潭区食药监部门在近期对辖区内的酱腌菜生产加工企业进行了全面的整治，确保市民吃上“放心菜”。 据了解，龙马潭区食药监部门对酱腌菜生产加工企业进行了集中检查，重点对原辅料进货记录、清洁卫生规范、加工设施设备、食品添加剂使用、产品关键控制点运行以及产品出厂检验情况等内容进行全面检查，针对性开展监督抽检和风险监测，防止不合格品流向流通领域和消费环节。 在检查中，执法人员对酱腌菜生产加工小作坊生产经营状况、卫生条件、人员健康培训、原料购进、销售市场及食品安全管理制度落实等方面进行了清理和规范

适用于各种类型低温肉食制品、火腿肠、香肠、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、豆制品、奶制品等软包装食品、软管软瓶包装食品、玻璃瓶包装食品的灭菌。还适用于水果，山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。 巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法

适用于各种类型低温肉食制品、火腿肠、香肠、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、豆制品、奶制品等软包装食品、软管软瓶包装食品、玻璃瓶包装食品的灭菌。还适用于水果，山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。包装袋巴氏杀菌机是吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的现在生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品