葡萄汁
葡萄品种Variety:黑歌海娜Grenache Noir 桑娇维塞Aangiovese 小白玫瑰Muscat 2014年的丘山山谷产区,气候条件极佳。在葡萄收获季节没有任何的降雨,同时光照充足,湿度低。2014年初阁玫瑰红所采用的三种葡萄品种,均是在这样的气候条件下成熟和采摘的
内蒙古读者郑先生问:秋天葡萄上市,我们这边有自己酿葡萄酒的习惯,可听广播说,自己酿的葡萄酒不能喝?是真的吗? 中国农业大学食品科学与营养工程学院潘秋红教授答:自酿葡萄酒是可以喝的,但比工业生产葡萄酒的安全风险会更大。 首先,家庭自酿葡萄酒,往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统,也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理,较难有效预防杂菌污染,容易产生有害物质。另外,相比工业生产中添加酿酒酵母,家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母,不仅可能产生异味,而且不能把葡萄糖发酵完全,得到的葡萄酒酒精度不够高,不足以抑制杂菌生长,增加了变质风险,保质期很有限
之前有研究认为,喝葡萄酒会有助于提升跑步能力,从而提高健康水平。但是,最新的一项研究表明,葡萄酒并没有这方面的作用。 早前的研究曾指出,葡萄酒中含有的儿茶素、槲皮素和白藜芦醇等能够提升人的忍耐力和肌肉强度
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