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摘要：目的了解甘肃省陇南市食品中食源性致病菌污染状况为食源性疾病预防、控制提供科学依据。方法从选定的监测点和采样场所定期随机采样按样品原有储存温度要求在最短时间内送达实验室按《2011年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果全年共采集262份样品从34份样品中检出污染程度不同的致病菌总检出率为12.98%;共对7种食源性致病菌进行检测分离其中蜡样芽孢杆菌检出率最高为8.06%;农贸市场和街头食品中检出率较高分别为25.00%和22.95%;散装食品中的食源性致病菌检出率明显高于定型包装食品差异有统计学意义(χ2=9.771P<0.05)

目的了解甘肃省陇南市食品中食源性致病菌污染状况为食源性疾病预防、控制提供科学依据。方法从选定的监测点和采样场所定期随机采样按样品原有储存温度要求在最短时间内送达实验室按《2011年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果全年共采集262份样品从34份样品中检出污染程度不同的致病菌总检出率为12.98%;共对7种食源性致病菌进行检测分离其中蜡样芽孢杆菌检出率最高为8.06%;农贸市场和街头食品中检出率较高分别为25.00%和22.95%;散装食品中的食源性致病菌检出率明显高于定型包装食品差异有统计学意义(χ2=9.771P<0.05)