原封
1. 菜叶类和较柔软的蔬菜,如有包装,应原封放入冷箱;
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1. 菜叶类和较柔软的蔬菜,如有包装,应原封放入冷箱; 2. 散买的蔬菜如附有水滴,便较容易腐坏,应先把蔬菜放在通风处吹干或把水汽揩去,再用微湿的报纸包卷蔬菜放入胶袋后再冷藏; 3. 蔬菜存放愈久愈不新鲜,营养亦会?少,所以应尽早食用。 1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鲜; 2. 浸洗蔬菜不宜过久,要先洗后切,以免流失维他命; 3. 用稀盐水清洗蔬菜,可较易除去菜虫; 4. 用不锈钢刀切菜,可减少维他命流失; 5. 菜叶含养份较多,应避免把菜叶切细,切碎或磨碎; 6. 切后应随即下锅,以免维他命被空气氧化而流失。
库存总是在变动的,如果库存没有变动反而说明存在问题
库存总是在变动的,如果库存没有变动反而说明存在问题。那么对于不断变动的库存,应该怎样来看待呢?平均库存指的是计算上的平均,而对于不定期定量的订货品,可以简单地计算出平均库存。 平均库存量=全库存量+(订货量÷2) 该数量归根结底也不过是计算上的数量,不过在把握库存总量,以及粗略计算库存费用时,能够帮助了解大概情况
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