风土

采收从9月中旬逐步展开。我们从年轻的葡萄树入手，为采摘老藤上成熟的果子做好准备。2017年将作为遭受霜冻的年份被人们记住……但2017年首先是一个早熟的年份，开花稳定、迅速，成熟均匀

Xavier Vignon Côtes du Rhône 风土：教皇新堡，位于南隆河区，属于此区9大列级产区之首。是全法国最早列于AOC制度产区之一。此区靠近地中海， 气温与日照条件都远比布根地与波尔多充分，散布大颗鹅卵石的土壤，更是在夜间持续放射白天吸收的热能，同时强劲的密斯托拉风吹拂，使得此地的葡萄通常都能获得充分的成熟以及极为健康的生长

五年时间，由一个位置换到另一个位置，心虚得发慌，又有点迷惘。三个月前，拍下照片，想发文，却不知从何说起。把时间线拉长一点，回首五年，原来已逐步的在不同位置之间游走，有着多得不能再多的机会，每次都勉强过关，总算不负所托

一座历史悠久的酒庄，拥有卓尔不群的过去、现在和未来。 昆图斯酒庄是克兰斯帝龙酒业名酒家族中诞生的第五座酒庄。它的名字是在向最早在圣埃美隆栽种葡萄的罗马高卢人致敬，他们习惯给自己的第五个孩子取名为“昆图斯”

和过去几年相比，现在的中国旅客的特征可以用四个关键词来概括：一是探索，83%受访者更喜欢探索多样风土，文化特色；二是悦己，82%受访者不惜花更多钱，大方犒赏自己；三是开放，77%受访者更乐于深入当地，结识当地友人；四是独特：77%受访者拒绝一成不变，更追求独特体验。 希尔顿、尼尔森等机构21日在京发布全新消费者研究报告《城市因你而鲜活，中国消费者“鲜”发现》。报告认为，和过去几年比，中国游客消费模式明显变化，呈现四大特征

洪震宇在前作《风土经济学：地方创生的21堂风土设计课》中，建立完整方法论，从原理概念到执行步骤，循序渐进，引导地方组织、返乡青年、政府单位甚至企业界等，如何有效运用风土资源，创造发展机会。 此书更进一步，以更积极的创业思维，标举风土创新SMART五力，提出风土经济的商业模式，引导正在创业或亟需优化转型的在地青年，观光餐饮、饭店民宿等业者，以及本土产业，体检经营方向，强化创新能力与流程，进而带动市场商机与社会整体发展。 书中关注的对象，从马祖、金门与屏东恒春半岛等区域；到青年创业的高雄盐埕与花莲新城聚落；从餐饮民宿个案，到茶、可可与旅行社等产业

#二峰圳 水源探勘的过程，我们看见了一条溪流百年来如何改变了生活在这沿岸的人们．2021年台湾五十年来最严重的水荒，二峰圳的#伏流水 却始终如一的、没有间断地供应着圳道沿岸人们的生活所需． 二峰圳的水源来自大武山脉，能否成为适合酿造酱油的水源，仍然需要透过科学程序来确认．豆油伯一共分两阶段采水送验，结果是令人满意的，水源检测完全符合法规标准． ‘百年二峰圳X五十豆油伯纪念款- #二峰圳金桂酱油’，酿造确认． 为了酿造出更具 #台湾风土味道的酱油，我们选择使用台湾原生种小黑豆做为酿造主角，在蒸煮豆子和制作生酱汁的过程，都使用了二峰圳的水．当一颗颗小黑豆从蒸煮桶倾倒而出之际，我们迫不急待的取了一把品尝，生产部的同仁不约而同的都说：哇，跟以前比起来，豆子多了甜味少了涩味，这二峰圳的水，真的有厉害。 顺利出曲后，再次加入二峰圳的水，接着就进入关键的静置发酵期（至少需要120~180天），等待，是我们唯一能做的事了。 一趟上山取水的工程不容易，水源送检、产品申请产销履历等繁复的作业，让“百年二峰圳金桂酱油”只能限量供应，同时将以精美礼盒与大家见面．接下来还有开箱文喔～敬请期待 豆油伯50感谢有你~10大诚挚好礼献给你！

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喜欢日本酒的捧油们，对于“酒造好适米”这个名词应该不陌生。简单来说，恰如其名就是专门用来制作(日本)酒的米。这种米和我们一般吃的米并不太相同，主要因为要成为酒造好适米的条件 (1) 必须有心白－即米中的淀粉质必须集中 (2) 米粒要大－千粒重必须达到25～30克 (3) 蒸煮后有“外硬内软”的特性

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