叫化

郑州须水邓记餐饮有限公司始创于1998年，二十年来一直秉持“以诚为本、以信立身、以义取利”的经营理念，坚持以倡导绿色、营养、放心、健康饮食习惯为企业使命，依据科学的管理经验，规范的工作流程，标准化的操作体系，独特的经营优势，先后获得“中华名小吃”、“中华餐饮名店”、“非物质文化遗产”、“全国绿色餐饮企业”、“河南十大味道名鸡”、“2014河南餐饮年度贡献企业”、“捐资助学爱心单位“等多项殊荣，是河南餐饮与饭店行业协会副会长单位，中国烹饪协会会员单位，2015年被河南省工商局评为“河南省著名商标”。 目前公司以”邓记叫化鸡“为主营品牌，现于中原路锦上园旗舰店(邓记叫化鸡)、西四环总店、西四环塞纳店、长兴路店、郑密路店、大庄园店、郑东新区店七家直营店面，纬四路店等外卖窗口店，总营业面积10000多平方米，一家卤制品加工厂，员工400余人。公司旗下中华名小吃“邓记叫化鸡”、“邓记五香猪蹄”在消费者心目中享有美誉度和知名度

叫花鸡所含的蛋白质高、脂肪含量低，氨基酸含量高，具有健脾开胃、补虚养身、气血双补的功效，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，但肥胖和血脂较高者不宜多食，过敏性皮炎的患者忌食。 叫花鸡又称叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等，其制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，色泽金黄，油润光亮，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩。 步骤：1.地瓜去皮洗干净.切滚刀块；2.锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入地瓜块炸制金黄，捞出沥干；3.锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的地瓜，翻炒均匀即可