打蛋

实现碳达峰、碳中和，是我国实现可持续发展、高质量发展的内在要求，也是推动构建人类命运共同体的必然选择。福建盼盼食品集团，作为民族品牌，积极响应，主动作为，通过一系列减碳举措，打造“零碳工厂”，实现企业内部降碳，助力休闲食品行业绿色高质量发展。 近日，记者从福建盼盼食品集团获悉，其旗下安徽盼盼食品有限公司在本月获得国家权威认证机构深圳华测国际认证公司颁发的碳中和认证证书，这是全国休闲食品行业首家“零碳工厂”

制作方法 1:配料：按规定的配方准确地称取所需的原料，各种原料必须符合卫生及质量要求。 2: 打蛋：将鸡蛋洗净去壳取蛋液，与白糖混合在一起投入打蛋机内充分搅打至蛋液呈乳白色，浓度变稠，体积增大(一般可膨胀至1:5倍左右)时，即可加入大米粉和其它辅助原料，进一步搅拌成均匀蛋糊状。由于大米中不含有面筋蛋白质，因此在搅拌过程中无面筋形成，但仍需掌握好搅打时间，切忌搅打过度或没起泡而严重影响成品质量