凝乳酶

1. 性状：白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。 1.以干酪素或脱脂奶(粉)为原料，用酸将牛奶或脱脂奶的pH值调至4.6(等电点)，沉析出酪蛋白，分离，然后将酪蛋白分散于水中(含水50%～55%)，在搅拌下加人氢氧化钠或碳酸钠，在中性条件下保持数小时，最后将反应物喷雾干燥、粉碎即得产品

虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶（或奶粉）为原料、采用凝乳酶或酸（盐酸、硫酸等）沉淀法制得生酪蛋白，经脱水（含50％～60％水分）或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂 虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得

V-Label标志特指未在标签上指出特定信息的非素食和纯素食产品，例如：醋、葡萄酒和果汁(可能使用动物源产品进行过滤和澄清)；奶酪(可能含有动物源凝乳酶)；烘培食品(可能含有动物源脂肪)；任何含有E类等级成分的食品；任何含有果冻和增稠剂的产品。V-Label素食标志、V-Label纯素食标志及V-Label生食标志适用于： 原材料和成分的来源（包括添加剂、防腐剂、色素等） 我们为您提供的素食及纯素食认证具有高品质、透明度及专业性。V-Label标志全球公认，为消费者提供保障，使企业通过安全可靠的方式推广其产品

主要作为食品添加剂、酪素胶、化妆品，皮革化工，油漆，塑料，铝箔安全火柴，颜料，铜版纸，夹板工业，上光工业，福林法测蛋白酶活时须2%的酪蛋白溶液。 纸管，纸化工，水泥而其衍生物通过与甲醛反应，可用于塑料制品，应用广泛。 酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木；纸和布的粘合剂，食品用添加剂等

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在许多食品的加工过程中都会用到酶，最常见的是干酪和淀粉行业。 直到几年前，食品工业中使用的酶都是产自动物的，但是现在已经有了微生物来源的替代品。 干酪、乳清粉、乳糖、乳清蛋白浓缩物及分离物等产品，如果是用微生物产生的酶制造的，只要其他的生产条件也是Halal清真的那么该产品就是清真的

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干酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品[1]

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通过使用高频声波检测物体的位置和距离，超声波传感器通常可以在其他类型的传感器不足的情况下工作。它们像蝙蝠或海豚中的回声定位一样工作，这些传感器发出声波（人类听不到），然后检测到撞到物体后声波何时反弹。通过使用声音，超声波传感器可以检测到使其他类型的传感器受挫的物体，并且可以在某些非常巧妙的情况下工作