蛋白酶

薏仁20克，苦瓜50克，猪排骨300克，菠萝30克 姜2片，黄酒5克，清汤 500毫升，精盐 4 克。 1、猪排骨切块，汆水后洗净血水，放入盅内；薏仁泡软洗净；苦瓜去瓤切片后洗净；菠萝切片后洗净。 2、先将排骨、薏仁、与姜、黄酒、清汤注入盅内 加盖，上笼炖1小时后，再放入苦瓜、菠萝，炖半小时加精盐调味即成

一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。 饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤

冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。 冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。 冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品

益生菌即就是那些能够活着到达小肠，能够抑制肠道内有害菌生长，帮助肠道运动，改善排便状况的友善细菌。益生菌可以增强及保持肠道的自然平衡对全身健康和免疫系统平衡起着很重要的作用。 活性菌在进入消化道后，大量消耗肠内氧气，使局部氧分子浓度下降，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，降低肠道中大肠杆菌、沙门氏菌的数量，使机体肠管内的有益微生物增加而潜在的致病微生物减少，因而排泄、分泌物中的有益微生物数量增多，致病性微生物减少，从而净化了体内外环境，减少疾病的发生

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食品安全问题是国际共同关注的重要问题。我国不仅在2012年底首次召开食品安全国际会议，美国FDA也于今年初提议新的食品安全监管规则。食品安全已成为众矢之的