水果罐头

化学稳定性： 果糖和葡萄糖具有还原性（使某些物质的分子还原），化学稳定性较蔗糖差，果糖比葡萄糖更易受热分解，发生褐变着色反应即美拉德反应。美拉德反应产生的有色物质具有特殊风味；生产面包烘干食品时，可以获得美观的焦黄色表层和焦糖风味。 蔗糖在酸性条件下会发生水解反应，转化成果糖和葡萄糖，工业上称为转化糖

性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。极难溶于氯仿和油类

此促销活动的内容仅代表作者的观点，并其承担唯一责任。 欧盟委员会和欧洲研究执行机构对其中包含的信息的任何使用不承担任何责任。 DELKOF SA 桃子口味活动由希腊水果罐头行业网络（DELKOF SA）倡议， 并由欧洲联盟资助，旨在促进桃子罐头的消费

列管式杀菌机是近年来食品行业的重要杀菌设备，应用广泛，该设备在发展过程中一些技术也在进步，加热冷却原理有压缩机和水循环两种，下水循环比压缩机效率高，水循环巴氏杀菌机的种类有迷你型、简易型、豪华型、柜式、酸奶杀菌机等。 列管式杀菌机的工作原理:采用巴氏杀菌法，通过温度自动调节包装类产品、蔬菜和填充食品，将杀菌槽内的热水温度控制在80-90℃之间，可以获得杀菌效果，保证蛋白质等营养成分不在大温差范围内变动，保持食品本来的品质，不向食品添加防腐添加剂，延长保质期，保障人们的生命健康，同时用冷却水冷却杀菌后的食品，用强风将包装物表面吹干后包装入库，可以延长食品的贮藏期。 列管式杀菌机的适用范围:本机适用于各种低温肉食制品、水果罐头、酱菜、酱菜、盐菜、腌菜、酱菜、泡菜、榨菜、山菜、果酱、豆制品、豆制品、牛奶制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装味增汤、味增汤、味增汤也适用于水果山蔬菜和其他特殊水果蔬菜的热水和煮沸等工序

在当今社会，罐头生产厂家的产品逐渐被认为是方便的代名词，从初的水果罐头到现在的鱼罐头、蔬菜罐头，罐头食品的种类越来越多，那么我们对蔬菜罐头了解多少呢？现在让我们来看看罐装蔬菜的种类： 1.醋渍：选取新鲜或盐渍的蔬菜，加工，修整，切成、片，装罐，然后加入香料配料和醋酸、盐的混合溶液制成罐头，如腌黄瓜、糖醋荞头罐头。 2.调味：选择新鲜蔬菜和其他小配料，切片、煮熟和罐装，如炖竹笋、罐装八宝斋。 3.腌制:选择新鲜蔬菜，切成块，然后罐装，然后加入汤，如砂糖、盐、味精等

水果不是糖尿病人的禁区【消息】 水果大多味甜含糖，而糖尿病患者理应忌糖，因此，大多数糖尿病病人往往远离水果。但近些年来，对糖尿病的饮食控制不断有新的见解，在某些方面已突破旧的模式。现在有人主张糖尿病病人可以吃水果，问题在于怎么吃

一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层含义：营养质量较差；容易让人不知不觉中发胖；不利于预防慢性病。按照这三个含义，我们来给垃圾食品排排名

★四川省惠通食业有限责任公司于1989年创立于钟灵毓秀、人杰地灵的东坡故里――四川眉山，是四川省最早生产水果罐头和红油小菜的厂家之一。公司占地近10万平方米，拥有资产上亿元，是一家集蔬菜种植基地，食品研发、生产、销售为一体的现代化、科技型、综合性食品企业。 ★2005年公司新建标准化厂房，新增4条标准生产线，设计年产能力5万吨

步入炎热的夏季，销售降温消暑饮料、甜品的冷饮店，也开始出现在街头巷尾。开一家冷饮店虽然投资小，但获利颇丰，成本只有0.5元左右的产品，售价可达2～4元。那么，开一家冷饮小店需要注意什么呢? 首先要选好创业位置

白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，溶解性：易溶于水。其水溶液pH>6时不稳定，很快被空气氧化，可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH，提高稳定性。 ● 抗氧化剂、护色剂