汪大渊

传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。后世尊崇其为“盐宗”。1950年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐

元代是泉州港的繁荣极盛时期，当时被称为“世界东方第一大港”。元王朝实行对外开放贸易政策，在泉州设立市舶司，大海商蒲寿庚于宋末元初掌管泉州市舶司，招徕大量外商来泉州贸易。元朝规定民间商人可发舶海外，并行”官船官本商贩之法”，官商合办，有力地地促进了泉州港的繁荣