拮抗效应

1、是否干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。 2、是否能使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。 3、是否能改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除，导致其失活