hpp

获悉，越南明兴集团、加拿大MHEnviron集团和美国Avure Technologies公司将合作开展该项目。 林道兴表示，HPP是突破性的技术，其将改变食品加工和保管相关观念。特别，该技术不要冷冻食品，不要用高温度

HPP食品处理是 High Pressure Processing 的简称，中文翻译是高压技术或静水压技术。一般大于100MPa的压力称为超高压，因此HPP称为超高压技术。食品超高压技术(HPP)是将软包装或散装的食品放入密封的、高强度的施加压力容器中，以水和矿物油作为传递压力的介质，施加高静压(100~800 MPa)，在常温或较低温度(低于100℃)下维持一定时间后，达到杀菌、物料改性、产生新的组织结构、改变食品的品质和改变食品的某些物理化学反应速度的一种加工方法

质谱平台基于高通量质谱技术进行工业规模的蛋白质组学、代谢组学研究及目标分子检测，已通过OHSAS18001、ISO14001、ISO9001质量管理体系认证。 质谱平台目前主要进行蛋白质组学和代谢组学的全谱分析、定量分析、蛋白修饰分析和目标蛋白、多肽和各种小分子的分析检测，也可以结合目前的基因组、转录组数据展开贯穿性科研项目。目前已经在人类染色体蛋白质组学计划(c-HPP)、新生儿遗传代谢检测、耳聋基因筛查等众多科研及产业项目中取得成功

传统的灭菌技术是利用细菌病原体不耐热的特点，高温加热果蔬汁，细菌细菌“烫死”。厂家将装好的果汁放入容器中，以热水为传热介质，杀菌条件为61~63°C，30min或72~79°C，10~15min这种杀菌方法，由于时间长，生产过程不连续，加热时间长，导致果汁中的热敏成分发生变化，使果汁中大量维生素流失，果汁味道大大降低，杀菌效果不是很理想，在固定温度下仍会滋生细菌。 HPP食品处理是利用细菌病原体承受高压和细胞壁破裂的特点，通过超高压水压物理杀菌杀灭细菌