阴火

“炭焙”，是焙茶工艺的极致，以龙眼木炭作为燃烧介质生成的热，具有远红外线穿透效果，迥异于电焙的热能，能使茶叶释出***、茶碱与单宁等刺激性物质，使得茶叶的香气、甜感，更为高扬、集中。 在传统炭焙工法中，若以直火，或茶叶与炭火距离较短的焙法，可称为“阳火”、“明火”。而在炭火上覆一层稻壳灰，不直接让茶叶面对火焰的工法，即为“文火”、“阴火”

《脾胃论》李杲撰，由医论38篇，方论63篇组成，分上、中、下三卷。1249年成书，为其晚年之作，也是集中反映他学术理论的代表著作，刊行于李氏身后。 上卷分别阐述了脾胃生理特性，病理变化，及在发病学上的认识意义，宗《内经》、《难经》之旨而发挥之，并附升阳益胃汤等诸方论述各证治疗之法；中卷就气运衰旺、饮食劳倦热中证等专题作进一步阐发，并译述补中益气汤、调中益气汤等补脾胃诸方的主治应用、加减配伍；下卷着重论述脾胃虚损与其他脏腑、九窍的关系，以治疗饮食伤脾等证诸方、有关治验