赭

《中国临床药理学与治疗学》杂志（以下简称“本刊”）是由中国科学技术协会主管，中国药理学会主办，皖南医学院弋矶山医院承办的国家级学术性月刊（ISSN1009-2501，CN 34-1026/R），创刊于1996年6月（季刊），1999年获正式刊号，2002年改为双月刊，2004年改为月刊至今。创刊人孙瑞元教授是全国著名的定量药理学家，编委会成员多为国内外医药界不同专业的知名专家和教授。本刊于2001年得到中国科学技术学会提供的专项基金资助，2003年入选“中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）”，2011年被中国科学引文数据库核心版（CSCD）收录

赭曲霉毒素A（Ochratoxin A）是曲霉属和青霉属的真菌形成的次级代谢产物，属烈性的肾脏毒和肝脏毒，广泛存在于各种食物中，谷物及其副产品是赭曲霉毒素A的主要来源。动物实验表明摄入了被这种毒素污染的饲料后，会发生急性或慢性中毒症。防止污染赭曲霉毒素A的食品和饲料直接或间接地进入人类食物链，加强对赭曲霉毒素A的检测十分重要