河曲县市场监督管理局2022年食品安全监督抽检信息公告（第一期）

本期公布110批次监督抽检结果涉及蔬菜，豆类，淀粉及淀粉制品，餐饮食品，方便食品，食用油、油脂及其制品，粮食加工品等7大类。根据食品安全国家标准合格样品106批次，不合格样品4批次。

检验项目为镉（以Cd计）、赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）等。

五、粮食加工品67批次。

不合格样品4批次，具体为：

淀粉制品4批次，不合格项目为铝的残留量，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

不合格项目解释：

铝的残留量不合格常为食品原料中带入，一般含铝添加剂也常作为膨松剂、及稳定剂用于面制品、淀粉制品的制作之中，食品中最常见的含铝添加剂有硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝胺(胺明矾)。长期食用含铝食品，易引起记忆力减退与智力下降，引起神经系统病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。尤其对生长发育期的儿童长期食用大剂量铝含量超标的食物，会造成神经发育受损导致智力发育障碍。