chitosan

壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。 壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法国人Rouget首先得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注 通过IATF16949:2016质量体系、lSO14001: 2015环境管理体系认证、安全生产标准化三级认证、省级双重预防体系标杆企业﹔被质量技术监督部门授予“产品质量信得过单位”、“AAA级诚信企业”、被工商行政部门授予“重合同、守信用”企业、被潍坊市科技局授予“科技先进单位”

卫福部于107年10月4日预告订定“由虾、蟹壳及黑曲菌丝体所制取之食品原料‘几丁聚糖(Chitosan)’之使用限制及其标示”草案，该草案将进行为期60天之预告评论期，以搜集各界意见。 卫生福利部为有效管理非传统性食品原料并确保消费者之食用安全，以及统一规范不同来源之几丁聚糖，于107年10月4日预告订定“由虾、蟹壳及黑曲菌丝体所制取之食品原料‘几丁聚糖(Chitosan)’之使用限制及其标示”草案，该草案将进行为期60天之预告评论期，以搜集各界意见。 预告内容包含： 1. 可供食品使用之原料“几丁聚糖(Chitosan)”之来源为由虾、蟹壳或黑曲菌丝体(Aspergillus niger mycelium)所制取，其中由黑曲菌丝体制取者，其赭曲毒素A (Ochratoxin A)含量应小于1 ppb 2. 使用由虾、蟹壳及黑曲菌丝体制取之“几丁聚糖”原料之食品，其容器或外包装应以中文显著标示“有服用慢性病药物者，应咨询医师后，方可使用”及“不建议孕妇、授乳者及婴幼儿食用”之警语字样